Rezept: Kaffee-Schokoladen-Topping/Sauce

Unser Blog besteht nicht nur aus Eis-Rezepten. Leser, die uns regelmäßig besuchen, wissen das. Unter den zahlreichen Kategorien, die ihr auf der rechten Seite entdecken könnt, ist eines den Toppings und Saucen gewidmet. Zu dieser Kagegorie gehört die heutige Sauce, die ihr rasch selber herstellen könnt. Die Rede ist von einer Kaffee-Schokoladen-Sauce. Ein Topping, das hervorragend zu Vanille-Eis passt. Auch mit anderen Eis-Sorten lässt es sich gut kombinieren. Rezept für Schokoladen-Kaffee-Topping Schwierigkeitsgrad: Mittel Zutaten: 1.5 dl / 150 ml starker Kaffee (Ich habe drei Ristretto verwendet 3 x 7 g Kaffee, mit je 50 ml Wasser) 50 g Zartbitter-Schokolade 50 g Sahne 20 g…

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Rezept: Kirschen-Topping/-Sauce selber machen

Das neue Jahr hat bereits begonnen. Schon erscheint bei uns der erste Artikel. Aber bevor wir richtig los legen, wollen wir einige Zeilen an Euch richten. Im Jahr 2014 habt ihr uns mit über einer Million Klicks (das ist die 1 mit den sechs Nullen :-) ) eure Treue bewiesen. Wir möchten uns bei allen Leserinnen und Lesern herzlich für euer Vertrauen bedanken. Robert und ich freuen uns auch im 2015 auf euer Feedback und eure Anregungen, Fragen und Tipps, die uns zu vielen interessanten Artikeln, Rezepte und Geschichten inspirieren. Eis gibt es in unzähligen Variationen. Deren Vielfalt an Kombinationen und Aromen zu notieren, scheint schier unmöglich. Zudem…

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Rezept: Aprikosen-Sauce/Topping selber machen

Um Gäste zu verwöhnen, reicht nicht immer, wenn wir nur eine Kugel Eis servieren. Oft wollen wir uns von der besten Seite zeigen oder einfach liebe Menschen verwöhnen. Darum kreiieren wir Dekorationen und Beilagen und richten diese liebevoll an. Nicht selten greifen wir dann zu süßen Saucen (Toppings). Gerade diese Saucen sind sehr beliebt bei Frozen Yogurt. Bei uns findet ihr viele Tipps und Tricks rund um diese Themen. Diese Woche habe ich eine weitere Frucht-Sauce im Angebot, eine süße Aprikosen-Sauce. Dieses Rezept lässt sich auch gut mit Pfirsichen oder Nektarinen herstellen. Aprikosen-Sauce / Aprikosen-Topping 500 g reife Aprikosen 60 g Zucker 40…

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Rezept: Blaubeersauce selbst machen

Nach meinem Heidelbeereis hatte ich noch einige Blaubeeren übrig. Erst wollte ich damit ein fruchtiges Joghurteis machen, aber dafür reichte die Menge nicht mehr. Deswegen entschied ich mich kurzerhand, aus den Beeren eine Blaubeersauce zu machen und diese zu einem Tonkabohneneis (siehe Foto; hier das Rezept) zu essen. Eine gelungene Kombination. Rezept für Heidelbeersauce Zutaten: 120 g Heidelbeeren (andere sagen Blaubeeren, Moosbeeren, Heubeeren etc.) 100 ml Wasser 50 g Zucker 1 EL Stärke 1 TL Vanilleextrakt* Zubereitung: Die Beeren waschen und mit dem Wasser, Zucker und Vanilleextrakt aufkochen. Wenn die Beeren nach ca. zehn Minuten anfangen zu platzen, die Beeren mit…

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Rezept: Gummibärchen-Topping/Sauce selber machen

Es wird wieder wärmer  und die Temperaturen wecken vermehrt das Bedürfniss nach leckerem Eis. Als eines der beliebtesten Eis-Sorten hat sich in den letzten Jahren der Frozen Yogurt gemausert. Neben verschiedenen Aromen ist vor allem die natürliche Variante beliebt, die man nach Geschmack mit leckeren Beilagen wie Toppings, Schokostreuseln, Nüssen, farbigen Zuckerbällchen, Gummibärchen und vielem mehr belegen und genießen kann . Ein Schmaus für alle. Um noch mehr Vielfalt und Fantasie über den Frozen Yoghurt zu bringen, verrate ich euch heute ein weiteres Topping-Rezept. Eine leckere Gummibärchen-Sauce, die nicht nur den Kindern schmeckt. Sie ist sehr einfach zu machen und lange…

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Rezept: Orangen-Topping/-Sauce selbst machen

In unserer Rubrik "Rezepte für Zutaten oder Beilagen" findet ihr interessante Tipps, um eure gefrorenen Köstlichkeiten abzurunden. Von gebrannten Mandeln über Zitronen-Chips, Amarena-Kirschen, leckeren Pfannkuchen bis hin zu Cookie-Rezepten und vieles mehr findet ihr dort auch für euren Geschmack genau das Richtige, um euer selbstgemachtes Eis aufzuwerten. Auch Toppings mit verschiedenen Aromen gibt es einige. Heute gibt es eine weitere Veriante davon. Passend zur Jahreszeit stelle ich euch mein Orangen-Topping vor. Es schmeckt sehr gut und erfrischend. Rezept für Orangen-Topping/-Sauce Zutaten: 2-3 Orangen (Sollte etwa 3 dl Saft ergeben) 1 dl / 100 ml Wasser 120 g Zucker Zubereitung: Die Orangen unter…

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Rezept: Mango-Sauce/Topping selber machen

Mango: Um diese tropische Frucht dreht sich das heutige Rezept. Ich kenne niemanden, der diese exotische Frucht nicht mag. Die angenehme Süße, die einen von fernen Reisen träumen lässt. Fruchtsaucen  - auch Toppings genannt - sind immer eine gute Ergänzung. Ab heute ergänzt das Mango-Topping in unserem Blog die bisherigen Toppings: Erdbeer-Topping und Rhabarber-Topping. Diese Saucen lassen sich vielfälltig einsetzen. Man braucht sie als Garnitur und Dekoration für diverse Eisbecher, bei der Zubereitung von Milchshakes oder als Ergänzung für interessante Süßspeisen. Frozen Yogurts erfreuen sich großer Beliebtheit und schmecken ausgezeichnet, wenn man sie mit einer Fruchtsauce genießt. Übrigens: In zwei Wochen gibt…

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Rezept: Rhabarber-Sauce selber machen

Wenn die Rhabarber spriesst und zum Kauf in den Läden liegt, dann weiss man, dass der Frühling da ist! Nicht allen weckt diese Frucht große Freude. Vielleicht deswegen, weil viele sie nicht richtig kennen. Die Liebhaber unter euch wissen jedoch, was die Rhabarber alles zu bieten hat und schätzen den  süß-sauren Geschmack. Außerdem lässt sie Rhabarber vielseitig einsetzen. Heute präsentiere ich euch eine Rhabarber-Sauce. Es ist ein einfaches Rezept, dass sich mühelos zwei Wochen im Kühlschrank hält. Für viele Eissorten passt es, wenn man etwas von dieser Sauce dazu serviert oder zum Garnieren verwendet. Nachstehend habe ich vier Tipps, was man alles damit machen könnte: Vanille-Eis-Kugeln anrichten…

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