Eistrends

Die beliebtesten Artikel und Eisrezepte vom Eis-Blog im Jahr 2021

Das Jahr 2021 war trist und nervig und ich bin froh, dass es vorbei ist. Geblieben sind aber etliche Blogartikel, von denen ich schauen will, welche davon 2021 am beliebtesten waren. Hier sind die Top 10 der meistgelesenen Artikel im Jahr 2021: Der Klassiker: Rezept für VanilleeisCrème Double – Was ist das und wo kann man das kaufen?Basis-Zutaten für Eiscreme – Teil 3: Emulgator (Eigelb, Johannisbrotkernmehl)Grundrezept für einfache Milcheis-Basis (Vanilleeis ohne Ei)Eis-Rezept: Mango-Sorbet mit und ohne EismaschineDer Unterschied zwischen Traubenzucker, Dextrose, Glukose und Trockenglukose erklärtLeserfrage: Wie viel Gramm wiegt eine Kugel Eis?Eis-Probleme: Wie „zur Rose abkochen“ (simmern)?Eis-Rezept: Salziges Karamelleis selbst machenEis-Rezept:…

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Die beliebtesten Artikel und Rezepte aus dem Eis-Blog von 2020

Schon wieder ist ein Jahr rum, und was für eins. Corona-Pandemie, Lockdowns, Quarantäne, Klimawandel, Demokratieverächter.... Da kommt kühler Trost gerade recht, weshalb wir schauen wollen, welche Blogartikel im Jahr 2020 am beliebtesten waren. Hier ist die Top 10 der meistgelesenen Artikel, welche ich im Jahr 2020 veröffentlicht hatte: Der Unterschied zwischen Traubenzucker, Dextrose, Glukose und Trockenglukose erklärt„Milchbase 30“ und „Fruchtbase 30“ selbst machen für die EisherstellungEis-Rezept: Cremiges Joghurteis direkt aus dem Tiefkühler (optional mit Erdbeer-Variegato)Eis-Rezept: Frisches Orangensorbet selbst machenFaustregel zur minimalen und maximalen Füllmenge einer EismaschineBasis-Zutaten für Eiscreme – Teil 5: Stückchen (Nüsse, Schokolade, etc.)Eiscreme-Trends, Neuheiten und mehr auf der Gelatissimo…

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Das waren die beliebtesten Eiscreme-Trends in den USA 2019

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Die Suchmaschine Google hat vor einer Weile in einem Blogartikel die beliebtesten Eiscreme-Arten und -Sorten in den USA 2019 analysiert, basierend auf den eingegebenen Suchbegriffen. Unterschieden wird zwischen den Geschmacksrichtungen und den Zubereitungsarten. Damit ihr am kühlen Puls der Zeit bleibt, stelle ich euch die Ergebnisse kurz vor. Ich habe die Ergebnisse übersetzt und lasse die Originalbezeichnung in Klammern stehen und weise, wenn möglich, darauf hin, wie ihr die Trends selbst nachmachen könnt: Die beliebtesten Eiscreme-Arten in den USA 2019: "Schnee-Eis" (Foto: aw-creative/Unsplash) Schnee-Eis (Snow ice cream)Über diesen "Trend" habe ich schon vor vier Jahren an dieser Stelle berichtet: Schnee-Eis ist…

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