Frozen Yogurt

Eis-Rezept: Cremiges Joghurteis direkt aus dem Tiefkühler (optional mit Erdbeer-Variegato)

Ich habe schon einige Rezepte für Joghurteis hier gepostet und je nach Präferenz eignet sich das eine oder andere besser. Wer nur natürliche Zutaten verwenden will, kann dieses Rezept verwenden, wer hingegen sicher gehen will, dass sein Joghurteis auch direkt aus dem Tielfkühler perfekt portionierbar ist, sollte das heutige Rezept ausprobieren. Ich habe das Eis in den letzten Wochen mehrmals gemacht, mal pur, mal mit Maracuja-Variegato, mal mit Mango- und letztes Mal mit frischem Erdbeer-Variegato. Jedes Mal ist es perfekt gelungen. Joghurteis pur oder mit Erdbeer-Variegato Es benötigt etwas mehr Zutaten, die zwar meist irgendwie "ersetzt" werden könnten, aber dann ist…

WeiterlesenEis-Rezept: Cremiges Joghurteis direkt aus dem Tiefkühler (optional mit Erdbeer-Variegato)

Eis-Rezept: Joghurt-Mango-Eis selbst machen

Es gab ja eine Weile keine neuen Rezepte hier, deswegen kommt hier endlich wieder Nachschub für den heimischen Tiefkühlschrank. Ich habe ein Mango-Variegato angesetzt, welches ich in das Joghurteis gerührt habe, damit beide Aromen einzeln besser zur Geltung kommen. Rezept für Joghurt-Mango-Eis Eis-Variante: JoghurteisSchwierigkeitsgrad: Mittel Zutaten für das Joghurteis: 500g Naturjoghurt (3,5% Fett)100g Sahne100g Zucker60g Traubenzucker (Pulver)35g Magermilchpulver1g Salz 1g Eis-Bindemittel (siehe Tipps) Zutaten für das Mango-Variegato 100g Mangopüree (z.B. von Polpinha)20g Zucker10g Traubenzucker (Pulver)5g Zitronensaft1g Johannisbrotkernmehl Zubereitung: Für das Joghurteis den Zucker, den Traubenzucker, das Magermilchpulver, Salz und das Eis-Bindemittel zusammenmischen und gut verrühren.Den Joghurt und die Sahne verrühren und…

WeiterlesenEis-Rezept: Joghurt-Mango-Eis selbst machen

Verbessertes Eis-Rezept: Frozen Yogurt selber machen

Read more about the article Verbessertes Eis-Rezept: Frozen Yogurt selber machen

Vor über fünf Jahren hatte ich an dieser Stelle mein Rezept für Frozen Yogurt vorgestellt und es erfreut sich immerwährender Beliebtheit. In dieser Zeit habe ich jedoch ein bißchen dazugelernt. Deshalb habe ich mein altes Rezept einer Generalüberholung unterzogen, um zu sehen, ob es noch besser werden kann. Und ja, es geht! Wie ihr am Ergebnis der Eis-Bilanzierung unten sehen könnt, erfüllt das neue Eis nun 100%ig alle empfohlenen Werte für gute Eiscreme. Rezept für Frozen Joghurt Eisvariante: Joghurteis Schwierigkeitsgrad: Einfach Zutaten: 450 g Naturjoghurt (3,5% Fett) 150 g Sahne 85 g Zucker 70 g Dextrose 15 g Magermilchpulver 1 g…

WeiterlesenVerbessertes Eis-Rezept: Frozen Yogurt selber machen

Rückblick auf das Paloma Ice Cream Festival in Hamburg

Read more about the article Rückblick auf das Paloma Ice Cream Festival in Hamburg

Am ersten Augustwochenende fand in Hamburg zum zweiten Mal das "Paloma Ice Cream Festival" statt. In den Schanzenhöfen versammelten sich ca. 30 Stände, um den Besuchern Eiscreme und andere Desserts zu verkaufen. Vielleicht war ich durch die "Gelato World Tour" in Berlin vor einigen Wochen verwöhnt oder ich habe etwas anderes erwartet, jedenfalls war ich ehrlich gesagt etwas enttäuscht von der Veranstaltung. Erwartet hatte ich viele verschiedene Eis-Manufakturen aus ganz Deutschland, welche ihre selbstkreierten Sorten dem Publikum anbieten, hohe Qualität immer vorausgesetzt. Einige der Stände haben das auch eingehalten, zum Beispiel "Jones Ice Cream" aus Berlin mit ihren frisch vor den…

WeiterlesenRückblick auf das Paloma Ice Cream Festival in Hamburg

Eis-Rezept: Frozen-Yogurt mit Aprikosen am Stiel selber machen

Read more about the article Eis-Rezept: Frozen-Yogurt mit Aprikosen am Stiel selber machen

Nun gibt es wieder Obst in Hülle und Fülle. Das ist das Schöne im Sommer. Frische und reife Früchte pflücken oder kaufen und zu einem leckeren Eis zubereiten. Da meine Kinder Eis am Stiel über alles lieben, habe ich gleich ein Frozen Yogurt mit Aprikosen am Stiel für sie gemacht. Es kommt oft vor, dass auch andere Kinder ein solchen Eis essen wollen. An dieser Stelle erwähne ich immer wieder, dass ich Joghurt in Bio-Qualität empfehle. Konventioneller Joghurt ist oft säuerlich und schmeckt nicht so gut.   Frozen-Yogurt mit Aprikosen am Stiel selber machen Zutaten: 500 g Naturjoghurt (Bio) 100 g Honig Saft…

WeiterlesenEis-Rezept: Frozen-Yogurt mit Aprikosen am Stiel selber machen

Eis-Rezept: Frozen Yogurt mit Honig am Stiel ohne Eismaschine selber machen

Read more about the article Eis-Rezept: Frozen Yogurt mit Honig am Stiel ohne Eismaschine selber machen

Die wärmeren Monate sind im Anmarsch und fördern die Lust auf ein kühles Eis. Zwar merkt man bei uns noch nicht viel davon, da es vor zwei Tagen noch zügig geschneit hat und die Landschaft in prächtigem Weiß erscheinen ließ. Die eisigen Temperaturen drängt den Gedanken an ein Eis eher in den Hintergrund. Wir schauen aber nach vorn, denn schon bald kann es sommerlich warm sein. Das erste Eis am Stil-Rezept in diesem Jahr ist super lecker und sehr schnell gemacht. Man mischt die drei Zutaten, füllt sie ab und gefriert sie dann. Nach vier Stunden können sie bereits verzehrt werden.…

WeiterlesenEis-Rezept: Frozen Yogurt mit Honig am Stiel ohne Eismaschine selber machen

Eis-Rezept: Zweifarbiges Frozen Yogurt Eis am Stiel ohne Eismaschine selber machen

Read more about the article Eis-Rezept: Zweifarbiges Frozen Yogurt Eis am Stiel ohne Eismaschine selber machen

Was, bitte schön, ist denn der Sommer ohne ein vernünftiges Eis am Stil?Und wie ist der Sommer, wenn man ein zweifarbiges Eis am Stil bekommt? Erst recht eines, das nur mit natürlichen Zutaten hergestellt ist, ohne Zucker und nur mit Honig gesüßt ist? Als Krönung wird dieses Eis ganz ohne Eismaschine zubereitet. Das ist doch einfach nur fantastisch. Genau ein solches Eis werden wir heute zubereiten. Das Schöne daran ist, dass es recht schnell geht, bis man die Fömchen in den Tiefkühler stellen kann. Auf dem Foto seht ihr eine spezielle Form für ein Eis am Stil. Meine Kinder lieben diese Form und wollen…

WeiterlesenEis-Rezept: Zweifarbiges Frozen Yogurt Eis am Stiel ohne Eismaschine selber machen

Rezept: Kirschen-Topping/-Sauce selber machen

Read more about the article Rezept: Kirschen-Topping/-Sauce selber machen

Das neue Jahr hat bereits begonnen. Schon erscheint bei uns der erste Artikel. Aber bevor wir richtig los legen, wollen wir einige Zeilen an Euch richten. Im Jahr 2014 habt ihr uns mit über einer Million Klicks (das ist die 1 mit den sechs Nullen :-) ) eure Treue bewiesen. Wir möchten uns bei allen Leserinnen und Lesern herzlich für euer Vertrauen bedanken. Robert und ich freuen uns auch im 2015 auf euer Feedback und eure Anregungen, Fragen und Tipps, die uns zu vielen interessanten Artikeln, Rezepte und Geschichten inspirieren. Eis gibt es in unzähligen Variationen. Deren Vielfalt an Kombinationen und Aromen zu notieren, scheint schier unmöglich. Zudem…

WeiterlesenRezept: Kirschen-Topping/-Sauce selber machen

Rezept: Gummibärchen-Topping/Sauce selber machen

Read more about the article Rezept: Gummibärchen-Topping/Sauce selber machen

Es wird wieder wärmer  und die Temperaturen wecken vermehrt das Bedürfniss nach leckerem Eis. Als eines der beliebtesten Eis-Sorten hat sich in den letzten Jahren der Frozen Yogurt gemausert. Neben verschiedenen Aromen ist vor allem die natürliche Variante beliebt, die man nach Geschmack mit leckeren Beilagen wie Toppings, Schokostreuseln, Nüssen, farbigen Zuckerbällchen, Gummibärchen und vielem mehr belegen und genießen kann . Ein Schmaus für alle. Um noch mehr Vielfalt und Fantasie über den Frozen Yoghurt zu bringen, verrate ich euch heute ein weiteres Topping-Rezept. Eine leckere Gummibärchen-Sauce, die nicht nur den Kindern schmeckt. Sie ist sehr einfach zu machen und lange…

WeiterlesenRezept: Gummibärchen-Topping/Sauce selber machen