Leckere Rezepte und hilfreiche Tipps

Die Gewinner der Verlosung der 3 Hobby-Accounts von EisApp24.de stehen fest

Ich hatte kürzlich hier die Eis-Bilanzierungswebseite eisapp24.de rezensiert und dabei drei Hobby-Accounts für ein Jahr im Wert von je 29,95 Euro verlost. Von den 26 Kommentaren waren 23 gültige Einsendungen dabei. Aus diesen habe ich mittels random.org drei zufällige Gewinner gezogen. Die Gewinner sind: ConnyFritz BurkhardtHelga Herzlichen Glückwunsch, ihr solltet in den nächsten Tagen eine Email vom Betreiber der eisapp24.de erhalten mit euren persönlichen Zugangsdaten.

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Testbericht: Eis bilanzieren mit der Webseite EisApp24.de

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Vor einigen Wochen bekam ich eine Mail von Dirk Hofmann, der mir seine neue Webseite www.eisapp24.de präsentierte und anbot, diese kostenlos zu testen. Das nahm ich gerne in Anspruch und möchte sie euch heute vorstellen.Registrierte Nutzer können auf der Webseite Eis-Rezepte bilanzieren und verwalten. Was so simpel klingt, war in der Vergangenheit leider nicht so einfach möglich. Ähnliche Programme kosteten mehrere hundert Euro, also Alternative gab es selbstprogrammierte Excel-Listen oder diese Version von Simon Stuber, mit der ich ebenfalls lange gearbeitet habe. Startseite der Webseite eisapp24.de Die Eisapp24-Webseite ist da in vieler Hinsicht deutlich komfortabler. Zum einen ist das Verwalten verschiedener…

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Sendung verpasst? Das Gespräch mit dem Eis-Blog im Deutschlandfunk nachträglich hören

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Wer die "Marktplatz"-Sendung am Donnerstand im Deutschlandfunk zum Thema "Eiscreme selber machen" verpasst hat, kann diese noch einige Tage hier hören oder am besten runterladen, da sie nur für eine Weile verfügbar sein wird. Zu Gast war da neben Monika Vogelpohl von der Verbraucherzentrale NRW und Yüksel Saier von der Firma Engert-Eis aus München auch Robert Kneschke vom Blog eis-machen.de, also ich. Wir redeten ausführlich über Eismaschinen, Zutaten, Aromen, Rezepte und vieles mehr. Viel Spaß beim Hören.

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Der Eis-Blog im Deutschlandfunk am Donnerstag, den 4.7.2019

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Jeden Donnerstag ab 10:10 Uhr gibt es im Deutschlandfunk die Sendung "Marktplatz", in der Studiogäste mit dem Moderator über ein aktuelles Thema sprechen. Morgen ist das Thema "Eiscreme selber machen" an der Reihe.Die drei Studiogäste sind Monika Vogelpohl von der Verbraucherzentrale NRW, Yüksel Saier von der Firma Engert-Eis aus München und Robert Kneschke vom Blog eis-machen.de. Wenn ihr also mal meine Stimme hören wollt, freue ich mich darauf, wenn ihr morgen einschaltet. Ihr könnt auch gerne live Hörerfragen stellen, die wir dann in der Sendung zu beantworten versuchen. Die Sendung läuft im Deutschlandfunk oder als Podcast "Marktplatz" bei iTunes, Spotify und…

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Eis-Rezept: Aprikosensorbet selbst machen

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Letzte Woche habe ich 5 Kilo frische Bio-Aprikosen erhalten, welche ich das erste Mal über "Crowdfarming" bestellt hatte. Damit ich diese schnell verarbeiten konnte, habe ich daraus zum Teil ein leckeres Aprikosensorbet gemacht. Die zweite Premiere ist eine andere Art der Eisbilanzierung, und zwar mit der Webseite eisapp24.de, welche ich bald ausführlicher vorstellen werde und die ich schon mal kostenlos testen durfte. Rezept für Aprikosensorbet Eisvariante: SorbetSchwierigkeitsgrad: Einfach Zutaten: 500g reife Aprikosen (entkernt) (ca. 12-14 Aprikosen)125g Wasser120g Zucker84g Traubenzucker4g Zitronensaftkonzentrat1g Johannisbrotkernmehl Zubereitung: Die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln.Zusammen mit dem Zucker und Zitronensaftkonzentrat verrühren und etwas Saft ziehen lassen.Alles gut pürieren,…

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Unsere 12 Schokoladeneisrezepte zum Tag des Schokoladeneis

Heute am 7. Juni ist der "Tag des Schokoladeneis", der in den USA als "National Chocolate Ice Cream Day" gefeiert wird. Das muss man nicht so ernst nehmen, ist aber trotzdem eine prima Gelegenheit, auf die vielfältigen Schokoladeneisrezepte in unserem Blog hinzuweisen: Schokoladeneis (Variante 1) Dieses Schokoladeneis wird mit Kakaopulver gemacht. Schokoladeneis (Variante 2) Dieses Eis wird mit Zartbitterschokolade hergestellt. Schokoladeneis (Variante 3) Dieses Eis mit Kakaopulver enthält nur vier Zutaten. Vollmilch-Schokoladeneis mit Keks-Geschmack Dieses Eis ist mit Vollmilchschokolade und Keksgewürz. Schokoladeneis mit Nutella Eis mit Eigelb und Nuss-Nougat-Creme Schokoladeneis mit Ovomaltine Crunchy Minimalistisches Eis mit dem Schweizer Nationalgetränk Smarties-Schokoladeneis Eis…

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Das Gelato Festival kommt vom 1.–2. Juni 2019 nach Berlin

Auch dieses Jahr treten die 16 besten Eismacher Deutschlands beim Gelato Festival in Berlin gegeneinander an. Am Wochenende des 1. und 2. Juni 2019 von 12 bis 20 Uhr können Interessierte am Alexanderplatz die Sorten der Eismacher kosten, die extra für das Festival kreiert wurden. Zum Kosten der 16 Sorten braucht ihr ein "Gelato Ticket", welches 10 Euro kostet, für Kinder unter 1 Meter gibt es Rabatt. Das Ticket ist entweder vor Ort am Infostand erhältlich oder hier online. Mit dem Ticket können die Besucher über ihre Lieblingssorten abstimmen, was dann zusammen mit der Bewertung der Jury bei der Auswahl der…

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Eis-Rezept: Joghurt-Maracuja-Eis selbst machen

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Ein frisches Joghurteis geht eigentlich immer. Gerne natürlich kombiniert mit einer exotischen Frucht, die nicht in jeder klassischen Eisdiele zu finden ist. Diesmal fällt die Wahl auf Maracujas, weil es diese mittlerweile als Fruchtpüree auch in kleinen Packungen für den Hausgebrauch gibt. Das hatte ich ja vor einer Weile von der jungen Firma Polpinha entdeckt und hier vorgestellt. Rezept für Joghurt-Maracuja-Eis Eisvariante: JoghurteisSchwierigkeitsgrad: Leicht Zutaten: 350 g Naturjoghurt (3,5% Fett)200 g Maracujapüree (z.B. von Polpinha)100 g Sahne75 g Zucker60 g Dextrose (Traubenzucker)50 g Magermilchpulver*25g Inulin*1 g Salz1 g Eis-Bindemittel Zubereitung: Den Zucker mit dem Traubenzucker, dem Magermilchpuver, dem Inulin und dem…

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Eis-Pizza selbst machen (auch vegan und perfekt für Geburtstag, Weihnachten oder Hochzeit)

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Spaghettieis war gestern! Heute gibt es als moderne Variante die Eis-Pizza als Dessert! Wird bei Spaghettieis einfach Eis durch eine grobporige Kartoffelpresse gepresst, servieren wir bei der Eis-Pizza das Vanilleeis flach wie eine Pizza, garniert mit einem roten Früchtepüree als "Tomatensauce", weißer Schokolade als Mozarella sowie frischer Minze statt Basilikum. Eis-Dessert italienischer Art Lange habe ich die Idee mit mir herumgetragen, diese jedoch wegen des vermuteten Arbeitsaufwands nie umgesetzt. Bis neulich! Und siehe da: Es ist gar nicht so kompliziert wie befürchtet. Selbst ohne Eismaschine und als vegane Variante sollte es klappen, auch wenn ich das bisher nicht probiert habe. Da…

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