Weihnachten

Eis-Rezept: Spekulatiuseis für Weihnachten selbst machen (Variante 2)

Rechtzeitig vor Weihnachten will ich euch eine neue Version von meinem Spekulatiusseis präsentieren. Ich hatte letztes Jahr dieses Spekulatiusseis vorgestellt, aber das neue lässt sich noch besser direkt aus dem Tiefkühler portionieren. Also selbst falls ihr dieses Weihnachten nicht im Kreis eurer Familie feiern könnt, habt ihr mit diesem Eis auf jeden Fall genug Seelentrost. Dieses Eis ist sehr gut portionierbar bei der Aufbewahrung bei -18°C, wer sein Eis direkt servieren will, wird dieses Rezept vermutlich als "zu weich" empfinden. Spekulatiuseis-Rezept (Variante 2) Eis-Variante: SahneeisSchwierigkeitsgrad: Mittel Zutaten: (1112g) 500g Vollmilch 3,5%200g Sahne 30%95g 80g Zucker (Saccharose) 70g Eigelb (ca. 4 Eier…

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Eis-Rezept: Spekulatius-Eis selbst machen

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Mein letztes richtiges Wintereis für diesen Blog ist schon etwas her, weshalb es an der Zeit ist, wieder nachzulegen. Diesmal habe ich mich für ein Spekulatius-Eis entschieden. Das passt super zur kalten Jahreszeit oder eignet sich auch hervorragend, um eventuelle Reste von Weihnachten aufzubrauchen. Da ich einen Rest Schokoglasur verbraucht habe, ist an dieser Stelle Mut zur Lücke erforderlich, weil meine Freundin mir nicht mehr genau sagen konnte, was sie zum Anrühren der Schokoglasur verwendet hatte. Rezept für Spekulations-Eis Eis-Variante: Sahneeis Schwierigkeitsgrad: Mittel Zutaten: 100 g Zucker 3 Eigelb (Größe M) 30 g Glukosesirup (ca. ein großer Esslöffel) 250 g Vollmilch…

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Eis-Ideen für Weihnachten

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Nur noch wenige Tage bis Weihnachten. Euer Menü für Weihnachten steht fast fest: Vorspeise, Suppe, Hauptgang, nur das Dessert fehlt? Da können wir helfen mit einigen Tipps für leckere Eis-Rezepte, die hervorragend in die kalte (oder auch nicht) Jahreszeit passen. Eistorte mit Fruchtstreifen Dieser Blickfang von Erich macht sich super auf dem Tisch. Fürst-Pückler-Eiscreme Ein Klassiker: Und mindestens eine der Sorten schmeckt garantiert jedem Gast. Eis-Torte mit Kreis in der Mitte Ebenfalls von Erich ist diese Eistorte mit einer farblichen Überraschung innen. Mandel-Schokoladen-Eis Wer noch Zutaten vom Plätzchenbacken übrig hat, kann sie hier verarbeiten. Salziges Karamell-Eis Diese Sorte gibt es selten…

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Die besten Eis-Rezepte zu Weihnachten selbst machen

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Nur noch wenige Tage bis zu Weihnachten. Wer noch nicht schlüssig ist, was er als Nachspeise zum Weihnachtsmenü servieren soll, dem können wir mit leckeren Eis-Rezepten aushelfen. Das Eis kann schon bis zu einer Woche im Voraus herstellen und sich dafür an Heiligabend um die Gäste kümmern. Bei dieser Auswahl habe ich vor allem geachtet, dass sie geschmacklich zu Weihnachten passen. Als ich diesen Artikel geschrieben habe, habe ich gestaunt, wie viele Rezepte wir passend zum Advent schon veröffentlicht haben. Ich kann aber eines versichern: Dies ist nur eine kleine Auswahl aller Rezepte. Mit diesem schnellen Weihnachts-Eis spart man Zeit und…

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Eis-Rezept: Eistorte mit Fruchtstreifen selbst machen

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Die erste Kerze vom Adventskranz konnte am letzten Sonntag ihre Flamme erstrahlen lassen. Schon bald ist Weihnachten. Was soll man dieses Jahr den Gästen zur Nachspeise servieren? Am liebsten etwas Leckeres, das man gut vorbereiten kann. Wir vom Eis-Blog haben auch dieses Jahr eine gute Idee, wie ihr diese Torte (auf dem Foto) über eine Woche im Voraus herstellen könnt. Am Abend, an dem ihr die Gäste erwartet, braucht man nur noch ein wenig Zeit für die Dekoration und zum Servieren. Heute ist es nicht ein gewohntes Rezept mit Mengenangaben und einer Zubereitung. Dieses Mal ist eine Anleitung, wie ihr diese Torte aus beliebigen…

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Kurzer Tipp für das Weihnachtsmenü: Eis als Dessert

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Wer noch keine Idee hat, was er über die Feiertage zu Weihnachten beim Menü als Dessert servieren soll, dem wollen Erich und ich die folgenden Eis-Kreationen empfehlen, die alle sehr gut in die Winterzeit passen: Schnelles Weihnachtseis (siehe Foto) Aufwändigeres Weihnachtseis Champagner-Sorbet mit Limette Champagner-Orangen-Granité Honig-Parfait mit Zimt oder einer der Klassiker: Vanilleeis oder Schokoladeneis Alle Rezepte können sowohl mit oder ohne Eismaschine hergestellt werden. Bei einigen Rezepten solltet ihr schon einen Tag vor dem geplanten Verzehr mit der Zubereitung anfangen, vor allem ohne Eismaschine, da das Erhitzen und Abkühlen etwas Zeit braucht. Mit Eismaschine reicht es, wenn man das Eis…

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Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch

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Erich und ich wünschen allen unseren Leserinnen und Lesern frohe Weihnachtsfeiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Damit wir auch etwas feiern können und nicht ständig ungeduldig vor unserer Eismaschine stehen, um neue Rezepte zu kreieren, geht es erst übernächste Woche mit neuen Artikeln weiter. Wer es bis dahin nicht aushalten kann oder dringend eine Inspiration für das Dessert beim Weihnachtsessen braucht, kann sich gerne an diesen leckeren Eis-Rezepten von uns probieren, die alle nach Weihnachten schmecken: Robs erstes Weihnachtseis Champagner-Orangen-Granité Zwetschgen-Eis mit Zimt Schnelles Weihnachtseis (siehe Foto) Was serviert ihr beim Weihnachtsessen als Nachtisch?

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