Erich hatte vor einer Weile hier im Blog ein M&Ms-Sahneeis vorgestellt.
Das hatte mir sehr lecker geschmeckt, nur waren es mir zu viele Nüsse im Eis, weil ich zu den Leuten gehöre, die große, feste Stücke im Eis nicht so sehr lieben.
Deshalb habe ich mir eine eigene Variante vom Eis gemacht, hier etwas geändert, da etwas verfeinert und herausgekommen ist ein Schokoladeneis mit Smarties-Stückchen.
Smarties-Schokoladeneis
Eis-Variante: Sahneeis
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten:
- 300 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 4 Eigelb (Größe M)
- 50 g Zucker
- 1 großer EL Glukosesirup* (ca. 40g)
- 20g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- ca. 120 g Smarties (plus einige zur Dekoration)
Zubereitung:
- Die Smarties in eine Gefriertüte geben, gut verschließen, diese in noch eine Gefriertüte geben und mit einem Hammer oder Topf die Smarties in kleinere Stücke zerhauen. Vierteln ist ideal.
- Das Eigelb mit dem Zucker und dem Glukosesirup und dem Salz zu einer homogenen Masse verrühren.
- Die Milch und die Sahne erwärmen (noch nicht kochen) und langsam zur Ei-Zucker-Mischung rühren.
- Die Masse wieder auf den Herd stellen und wie hier beschrieben „zur Rose abkochen“.
- Zwischenzeitlich das Kakaopulver dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Wenn die Eismasse etwas dickflüssiger wird (sie darf nicht kochen!), vom Herd nehmen und die Smarties einrühren.
- Die Eismasse mindestens auf Raumtemperatur (besser auf Kühlschranktemperatur) abkühlen lassen und in die Eismaschine geben.
- Wer keine Eismaschine hat, kann es nach dieser Anleitung auch ohne Eismaschine machen.
Varianten:
- Wer keinen Glukosesirup im Haus hat, kann diesen weglassen und dafür ca. 20g mehr Zucker nehmen.
- Wer will, kann auch das Kakaopulver weglassen und erhält dadurch ein helles Smarties-Eis.
- Statt Smarties gehen natürlich auch die Schokolinsen anderer Hersteller, eine Empfehlung von mir sind die Schokolinsen mit Minzgeschmack.
Welche Variante findet ihr am besten?
* Affiliate
Das ist ab da ein Super Rezept, wo du auf die Schokolinsen miz Minzgeschmack hinweist.
Ich bin ja selber kein Fan von Smarties, aber die Idee ist Genial. Das muss ich sofort ausprobieren.
Ich nenne es "leichtes Schokoeis mit Minzsplittern.
Lieben Gruß
Mio
Tolles Rezept. Habe es abgewandelt und von Ritter Sport das Kakosplitter Nuss genommen. Das schmeckt Bombe!