In der letzten Woche habe ich mich ausgiebig mit einem neuen Eisbuch beschäftigt: "Eis - Perfektion aus Leidenschaft"* von Jeff Oberweis aus dem Neuer Umschau Buchverlag. Jeff ist einer der…
Um den Schweizer Nationalfeiertag herum veröffentlichte ich ein Eisrezept mit typischen Schweizer Zutaten. In den vergangenen Jahren habe ich schon einige spannende Rezepte veröffentlicht: Toblerone-Eis (2011), Basler Leckerli-Sahne-Eis (2012), Rivella-Sorbet (2013) und das Sahne-Eis mit Créme…
Lange habe ich diesen Artikel vor mir her geschoben: Vor fast genau einem Jahr war ich auf einer langen Rundreise durch die USA (Washington D.C., Pittsburgh, PA, Columbus, OH, San…
Jedes Jahr im Frühjahr erscheinen einige neue Eisbücher und pflichtbewusst machen wir uns ans Werk, um für Euch die Rezepte auf Herz und Nieren zu testen, um eventuelle Schätze zu…
Zucker wird überwiegend in kristalliner Form, als weißer Streuzucker oder als Puder- oder Staubzucker für Dessert verwendet. Zuckersirup oder auch Läuterzucker genannt, ist äußerst vielfältig zu verwenden. Ein Universalprodukt für Fruchteis,…
Nur noch wenige Tage bis zu Weihnachten. Wer noch nicht schlüssig ist, was er als Nachspeise zum Weihnachtsmenü servieren soll, dem können wir mit leckeren Eis-Rezepten aushelfen. Das Eis kann…
Die erste Kerze vom Adventskranz konnte am letzten Sonntag ihre Flamme erstrahlen lassen. Schon bald ist Weihnachten. Was soll man dieses Jahr den Gästen zur Nachspeise servieren? Am liebsten etwas Leckeres, das…
Schon wieder ist der 1. August: Der Nationalfeiertag der Schweiz. Als Eidgenosse habe ich es mir zur Tradition gemacht, jedes Jahr um diese Zeit ein Rezept mit typischen Schweizer Produkten zu…