Eis-Rezept: Don Vito-Eis (Vanilleeis mit Himbeeren und Schokolade)

Mein Eisladen um die Ecke hat vor allem ein Argument, um mich trotz Eismaschine zu ihm zu locken: Die Eis-Sorte "Don Vito". Benannt nach dem Mafia-Paten ist die Sorte mörderisch lecker: Vanilleeis mit Himbeersauce und Schokolade. Im Eis wohlgemerkt, nicht oben drauf! Diese Sorte wollte ich ebenfalls versuchen und präsentiere deshalb heute meine Rezept-Variante von "Don Vito". Im Grunde ist das Rezept eine Abwandlung meines Rezepts für klassisches Vanilleeis. Das Rezept ist noch nicht perfekt, vor allem mit der Schokosauce kann ich noch experimentieren. Ich habe mich für den Anfang für eine fertige Sauce entschieden. Der Vorteil dieser Schokosauce ist, dass…

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Rezept: Schokoladen-Chili-Milchshake

Wieder bekommt Ihr von uns eines von vielen Milchshake-Rezepten serviert. Es ist ja schon länger Trend, Schokolade mit Chili zu kombinieren. Alleine in der Schweiz gibt es  in den Regalen von Supermärkten unzählige Varianten davon. Einmal bestellte ich eine heiße Schokolade mit der scharfen kleinen Schote drin. Mir schmeckte das Geträn, aber es war so mastig, dass ich gleich eine große Protion Schnitzel mit Pommes hätte essen können. Letzte Woche hatte ich noch eine kleine Chilischote übrig. Damit sie nicht Opfer meines Kompostkübels wurde, kreierte ich kurzerhand eine eiskalte, etwas leichtere Variante von der süß-pikanten-Versuchung. Vorsicht beim Verwenden der Chilischote! Nicht alle Sorten sind gleich…

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Serie: Eis machen ohne Eis-Maschine Teil 1

Seit einigen Monaten schreibe ich zusammen mit Robert viel Wissenswertes rund ums Speiseeis. Da ich keine Eismaschine besitze, war ich gezwungen, meine Rezepte auf eine andere Art herzustellen. Natürlich ist es praktisch, einen Knopf zu drücken, um wenig später die leckere Köstlichkeit rauszunehmen, aber es geht auch ohne. Mir macht es Spass, immer wieder neue Methoden zu entdecken, Eis auch ohne Maschine zu machen. Einige haben wir Euch schon vorgestellt und genau beschrieben. Um den nötigen Überblick zu verschaffen, werde ich in dieser Serie die einzelnen Möglichkeiten zusammenfassen. Den zweiten Teil findet ihr hier und den dritten hier. Die meistverbreitete Art, leckeres Eis ohne Eismaschine…

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Eis-Rezept: Käsekucheneis selbst machen

Ich habe nie verstanden, warum der Käsekuchen so heißt, obwohl dort kein Käse drin ist. Die Schweizer sind da cleverer und nennen ihn gleich Quarkkuchen. Das soll uns aber nicht daran hindern, ein leckeres Eis aus allen Zutaten - bis auf das Mehl - zu bereiten, die in einen richtigen Käsekuchen kommen. Damit hätten wir dann ein sehr leckeres Käsekucheneis, oder für die Schweizer: ein Quarkkucheneis. Robs Käsekucheneis Schwierigkeitsgrad: Leicht Eisvariante: Sahneeis Zutaten: 500 g Speisequark 160 g Zucker 1/2 Vanilleschote 1 EL Zitronensaft 200 g Sahne 2 Eigelb Zubereitung: Zuerst den Zucker mit dem Quark vermischen und so lange gut…

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