Schokoeis

Unsere 12 Schokoladeneisrezepte zum Tag des Schokoladeneis

Heute am 7. Juni ist der "Tag des Schokoladeneis", der in den USA als "National Chocolate Ice Cream Day" gefeiert wird. Das muss man nicht so ernst nehmen, ist aber trotzdem eine prima Gelegenheit, auf die vielfältigen Schokoladeneisrezepte in unserem Blog hinzuweisen: Schokoladeneis (Variante 1) Dieses Schokoladeneis wird mit Kakaopulver gemacht. Schokoladeneis (Variante 2) Dieses Eis wird mit Zartbitterschokolade hergestellt. Schokoladeneis (Variante 3) Dieses Eis mit Kakaopulver enthält nur vier Zutaten. Vollmilch-Schokoladeneis mit Keks-Geschmack Dieses Eis ist mit Vollmilchschokolade und Keksgewürz. Schokoladeneis mit Nutella Eis mit Eigelb und Nuss-Nougat-Creme Schokoladeneis mit Ovomaltine Crunchy Minimalistisches Eis mit dem Schweizer Nationalgetränk Smarties-Schokoladeneis Eis…

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Eis-Rezept: Schokoladeneis selbst machen (Variante 3)

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Auf meiner Suche nach dem perfekten Schokoladeneis habe ich mich an eine dritte Variante gewagt. Hier findet ihr zum Nachlesen die erste und zweite Variante von meinem Schokoladeneis. Diese dritte Variante habe ich nun mit einem Eis-Bilanzierungs-Tool berechnet, um ein ausgewogenes Verhältnis von Wasser, Zucker und Trockenmasse zu erzielen. Ganz sympathisch finde ich an diesem Rezept, dass es sehr minimalistisch ist und im Grunde nur aus vier Zutaten besteht, wenn wir das Salz als Geschmacksverstärker mal außen vor lassen. Dazu ist es sehr leicht herzustellen und lässt sich im Gegensatz zu anderen Rezepten schnell und kalt anrühren. Rezept für Schokoladeneis Eisvariante:…

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Eis-Rezept: Schokoladeneis selbst machen (Variante 2)

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Wir hatten im Blog schon ein Rezept für Schokoladeneis. Das wurde aber mit Kakao gemacht und heute gibt es eins mit Schokolade. Ich wage sogar zu behaupten, dass das heutige Rezept das "Schokoladeneisrezept aller Schokoladeneisrezepte" ist. Das hat einen Grund: Ich habe mir aus den neun Büchern mit Eis-Rezepten, die ich aktuell besitze, die Rezepte für das Schokoladeneis rausgeschrieben, alle Zutaten addiert und durch neun geteilt. So entstand das "Meta-Schokoladeneis", welches im Grunde genau den Querschnitt der meisten Schokoladeneis-Varianten darstellt. Rezept: Das Meta-Schokoladeneis Eis-Variante: Sahneeis Schwierigkeitsgrad: Mittel Zutaten: 1 Ei 2 Eigelb 100 g feiner Zucker 200 ml Vollmilch 300 ml…

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Eis-Rezept: Schokoladeneis selbst machen (Variante 1)

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Neben Erdbeer- und Vanilleeis ist das dunkle Schokoladeneis seit Ewigkeiten auf der Hitliste der Lieblingssorten ganz weit oben. Außerdem gibt es viele verschiedene Wege, um zu einem leckeren Schokoeis zu kommen. Deswegen möchte ich euch heute die erste Variante vorstellen. Die meisten Rezepte unterscheiden sich darin, ob Kakao oder geschmolzene Schokolade als Basis genommen werden soll. Bei diesem Rezept habe ich mich für Kakao entschieden, weil die Versionen mit der Schokolade meist matschiger in der Zubereitung sind. Das Schokoladeneis nach diesem Rezept ist sehr schwer, dunkel und eher etwas für die Freunde von Zartbitterschokolade. Schokoladeneis-Rezept Schwierigkeitsgrad: Einfach Eis-Variante: Sahneeis Zutaten: 200…

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