Fertigmischung

Eisbasis-Pulver für Eiscreme selbst herstellen

Read more about the article Eisbasis-Pulver für Eiscreme selbst herstellen

Es gibt etliche fertige Eis-Mixe, die versprechen, dass man nur noch Milch und/oder Sahne hinzugeben muss, um ein leckeres Eis zu produzieren. Am bekanntesten ist wohl der "Eiszauber"-Mix, den ich hier mal getestet hatte, der mich aber wegen des Geschmacks und unnötiger Zusatzstoffe nicht überzeugen konnte. Deshalb habe ich nun eine eigene Eisbasis entwickelt, mit der ihr schnell eigenes Eis herstellen könnt. Diese habe ich mehrfach praktisch getestet, ihr dürft also davon ausgehen, dass das so funktioniert. Rezept für Eisbasis-Pulver Schwierigkeitsgrad: Einfach Eisvariante: für Sahneeis Zutaten: 570 g Zucker 300 g Traubenzucker* 102 g Magermilchpulver* 18 g Inulin* 6 g Salz…

WeiterlesenEisbasis-Pulver für Eiscreme selbst herstellen

Was sind die Inhaltsstoffe von „Eisbasis“-Pulvern?

Read more about the article Was sind die Inhaltsstoffe von „Eisbasis“-Pulvern?

Es ist die traurige Wahrheit: Viele "klassische" Eisdielen rühren ihr Eis en, indem sie einfach Milch mit einem "Eisbasis-Pulver" sowie einer Aromapaste mischen. Ist ja auch sehr bequem: Kurz abwägen, mischen und ab in die Eismaschine. Das Ergebnis schmeckt reproduzierbar gleich, es geht schnell und es ist billig. Die Bequemlichkeit geht jedoch zu Lasten der Kunden, welche nicht genau wissen, was im Eis enthalten ist. Auch für den Hausgebrauch gibt es mittlerweile immer mehr Anbieter, welche "Eisbasis" in Pulverform verkaufen. Die Werbung möchte Anfängern in der Eisherstellung gerne glauben lassen, dass sogenannte "Eisbasis"-Pulver es deutlich erleichtern würden, ein cremiges Eis zu…

WeiterlesenWas sind die Inhaltsstoffe von „Eisbasis“-Pulvern?

Test: Diamant Eis-Zauber für Joghurt

Read more about the article Test: Diamant Eis-Zauber für Joghurt

Für Leute, die keine Eismaschine haben, gibt es von der Firma Diamant-Zucker ein Produkt namens "Eis-Zauber". Damit soll schnell und einfach Speiseeis auch ohne Eismaschine gelingen. Ich hatte dieses Pulver, welches im Grunde vor allem aus Zucker mit etwas Emulgatoren und Verdickungsmitteln besteht, schon vor anderthalb Jahren ausprovbiert (und hier im Blog darüber geschrieben). Den Geschmack fand ich nicht so toll, aber da ich vor einer Weile zwei Packungen geschenkt bekam, wollte ich es noch mal probieren. Statt der Milcheis-Variante nahm ich diesmal "Eis-Zauber für Joghurt". Auf der Packung steht, dass ich entweder das Pulver mit 350 g Joghurt verrühren kann…

WeiterlesenTest: Diamant Eis-Zauber für Joghurt

Eis-Zauber selbst gemacht?

Read more about the article Eis-Zauber selbst gemacht?

Noch bevor ich diesen Blog begonnen habe, hatte ich mir im Supermarkt mal eine Packung "Eis-Zauber"* der Firma Diamant gekauft. Ich wollte es mal ausprobieren. Mit dieser Mischung soll es angeblich sehr einfach sein, cremiges Milcheis oder Fruchteis (dafür gibt es eine andere Packung) herzustellen - sogar ohne Eismaschine. Ich gebe zu: Es war auch einfach. Masse in Behälter, Milch dazu, das Ganze drei Minuten mixen und fertig. Dann können je nach gewünschter Eissorte noch weitere Zutaten ergänzt werden. Für Vanilleeis beispielsweise das Mark einer Vanilleschote, für Schokoladeneis drei Löffel Kakao und so weiter. Da meine Freundin gerne Schokoeis isst, aber…

WeiterlesenEis-Zauber selbst gemacht?