Erdbeersauce

Eis-Rezept: Spaghettieis selbst machen

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Heute gibt es wieder etwas Besonderes und gleichzeitig einen Klassiker: Das Spaghettieis! Vanilleeis steht bei vielen Kindern nicht so hoch im Kurs, wenn bunte Fruchtsorten zur Auswahl stehen, aber sobald das Vanilleis in Nudelform gepresst wird, leuchten - nicht nur - die Kinderaugen. Die Idee ist so einfach wie genial: Das Eis wird mit einer Kartoffelpresse o.ä. in Spaghettiform gebracht, Erdbeersauce ersetzt die Tomatensauce und geraspelte weiße Schokolade wird zu Parmesan. Deswegen heute die ultimative Anleitung für die Herstellung von Spaghettieis. Es war nicht ganz einfach, weshalb ich mehrere Anläufe gebraucht habe und am Ende noch mal auf mögliche Fehlerquellen eingehe.…

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Eis-Rezept: Frozen Yogurt mit Erdbeerpüree

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Langsam gibt es wieder frische Erdbeeren auf dem Markt zu kaufen, weshalb auch wir im Blog die Erdbeersaison einläuten. Wir beginnen mit einem fruchtig-frischen Rezept für Frozen Joghurt, in den wir Erdbeerpüree rühren. Dieses Rezept funktioniert am besten mit einer aktiv gekühlten Eismaschine, also einer Maschine mit Kompressor. Wer nur eine passiv gekühlte Maschine hat, findet am Ende einige Alternativen zu meiner Zubereitung. Rezept für Frozen Joghurt mit Erdbeerpüree Eisvariante: Joghurteis Schwierigkeitsgrad:Mittel Zutaten: 300 g frische Erdbeeren 145 g Zucker 1 EL Zitronensaft 500 g Naturjoghurt (3,8% Fett) 120 ml Vollmilch 1 TL Vanilleextrakt* Zubereitung: Das Grün von den Erdbeeren entfernen…

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Rezept: Erdbeer-Topping/Sauce selbst machen

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In paar Tagen beginnt der April und schon gibt es seit Wochen frische Erdbeeren in den Läden zu kaufen. Meist handelt es sich dabei um Treibhausware aus Spanien. Meistens schmecken diese nicht gut und bringen wenig Aromen mit. Wer aber trotzdem welche gekauft hat und nun etwas enttäuscht ist, kann entweder einen leckeren Erdbeershake herstellen oder unsere Erdbeersauce machen. Damit kann man seine Eisbecher veredeln oder einfach etwas über das Vanilleeis gießen und schon hat man eine wunderbare Eisspeise. Dieses Rezept eignet sich auch für reife Früchte. Das wäre natürlich die beste Ausgangslage. Aber oft gibt es diese nicht, darum kann…

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