Monatliche Archive: September 2014

Eis-Rezept: Salziges Karamelleis selbst machen

Read more about the article Eis-Rezept: Salziges Karamelleis selbst machen

Im Sommer war ich in den USA unterwegs. Natürlich habe ich ausführlich die örtlichen Eisdielen getestet und werde darüber sicher noch in einem eigenen Artikel berichten. In San Francisco wurde mir von vielen Leuten die "Bi-Rite Creamery" ans Herz gelegt, die wirklich viele sehr leckere Eissorten hatte. Die berühmteste Sorte von denen ist aber "Salted Caramel", also ein saziges Karamelleis. Seitdem das dort der Renner ist, haben das fast alle anderen Eisdielen auch im Programm, mit mehr oder minder ähnlichem Geschmack. Diese Sorte wollte ich nachmachen. Wer jetzt vom Salz abgeschreckt ist, soll beruhigt sein: Salz ist ein üblicher Geschmacksverstärker im…

WeiterlesenEis-Rezept: Salziges Karamelleis selbst machen

Eis-Rezept: Trauben-Wassereis am Stiel selber machen (vegan, laktosefrei, ohne Zuckerzusatz)

Read more about the article Eis-Rezept: Trauben-Wassereis am Stiel selber machen (vegan, laktosefrei, ohne Zuckerzusatz)

Die Natur zieht ihre Sommer-Garderobe aus und wechselt zur Herbstkollektion. Wenn der restliche Herbst so bleibt wie er begonnen hat, dann können wir den eher zurückhaltenden Sommer kompensieren. Bei uns zu Hause im Garten hängen bereits reife und süße Trauben. Von einer Arbeitskollegin habe ich zusätzlich eine Tragetasche voll von Ihren Trauben bekommen. Was soll ich nur mit so vielen Trauben machen? Da meine Kinder schon lange nach einem Eis am Stiel betteln, musste ich nicht lange überlegen. Dieses Rezept habe ich extra für Kinder oder ernährungsbewußte Eltern gemacht, da es ohne zusätzlichen Zucker oder Süßstoff hergestellt wird. Trauben-Wassereis am Stiel Schwierigkeitsgrad: sehr leicht Eis-Variante: Wassereis Je…

WeiterlesenEis-Rezept: Trauben-Wassereis am Stiel selber machen (vegan, laktosefrei, ohne Zuckerzusatz)

Rezension: „Eis mit Stil. Only vegan“ von Sonja Dänzer

Read more about the article Rezension: „Eis mit Stil. Only vegan“ von Sonja Dänzer

Der Titel sorgt eine Sekunde für Verwirrung. Eis mit Stiel? Heißt das nicht am Stiel? Ahh, mit Stil. Kapiert. Autorin des Buchs "Eis mit Stil. Only vegan"* ist die Schweizerin Sonja Dänzer, welche mit ihrer Firma "The Green Fairy" ausschließlich veganes Eis herstellt. Im Buch finden sich genau 50 Rezepte, davon 40 Rezepte für verschiedene Eissorten, 5 Rezepte für Kekse und anderes zum Eis passendes Gebäck und 5 Rezepte für Eissaucen. Bei den Eisrezepten gibt es neben den Klassikern wie Vanille, Erdbeer, Walnuss und so weiter auch Frozen Yogurt, Absinth-Eis (schließlich ist der Name ihrer Firma ein Spitzname des Alkohols), Maroneneis,…

WeiterlesenRezension: „Eis mit Stil. Only vegan“ von Sonja Dänzer