Eis-Rezept: Weißes Schokoladeneis selbst machen
Wer hier schon eine Weile mitliest, weiß vielleicht, dass ich bei Schokoladeneis eher ein Fan von der Herstellung mit Kakao statt geschmolzeneer Schokolade bin. Seit einigen Monaten hat mich aber das weiße Schokoladenfieber gepackt, seitdem ich diese "längsten Pralinen" mit weißer Schokolade probiert hatte, weshalb ich nun auch ein weißes Schokoladeneis machen wollte. Da in weißer Schokolade aber gar kein Kakao enthalten ist, bleibt mir nichts anderes übrig, als doch weiße Schokolade zu schmelzen. Da Schokoladeneis dazu tendiert, sehr hart zu werden, habe ich den PAC-Wert vom Eis sehr großzügig gewählt, damit das das weiße Schokoladeneis auch direkt aus dem Tiefkühler…
