Eiscreme-Trends, Neuheiten und mehr von der ANUGA (Teil 1)

Beitrags-Autor:R. Kneschke
Beitrags-Kategorie:Eisfunde
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Aktuell findet Anfang Oktober 2019 die weltweit führende Ernährungsmesse ANUGA zum 100. Mal in Köln statt. Ich war für euch vor Ort, um mir die neusten Produkte anzuschauen, die im Bereich Eiscreme interessant sind. Die meisten Produkte, die ich vorstelle, sind verpackte Eiscreme-Produkte für den Endverbrauch, aber im zweiten Teil stelle ich auch einige Zutaten vor, die als Inspiration für die eigenen Eisrezepte dienen können. Bevor wir uns den konkreten Firmen widmen, ein Überblick über die groben Trends: Der "frei von"-Trend, ich schon letztes Jahr bei der Gelatissimo beobachten konnte, findet nun auch seinen Weg in die abgepackten Eissorten: Viele neue…

Eis-Rezept: Fitness-Eiscreme mit dem extra Protein-Kick selbst machen

Beitrags-Autor:R. Kneschke
Beitrags-Kategorie:Eis ohne Eismaschine Eisrezepte
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Die meisten Kraftsportler und Bodybuilder tanken nach dem Fitnesstraining erst mal mit einem leckeren Eiweiß-Shake Kraft und Energie. Bei diesem Wetter bieten wir jedoch eine leckere Alternative: Das Fitness-Eis mit extraviel Protein.Zutaten: 570 ml Vollmilch 80 g Zucker 90 g Whey-Protein* 42g Dextrose (Traubenzucker) 10 g Inulin* 1 g Salz 1 g Eis-Bindemittel Zubereitung: Den Zucker, das Proteinpulver, die Dextrose, das Inulin, Salz und das Eis-Bindemittel (siehe unten) gut verrühren. Die Milch hinzugeben und gut pürieren. Die Eismasse 30-60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, noch mal pürieren und in die Eismaschine geben. Wer keine Eismaschine hat, kann sich nach dieser Anleitung…

Eis-Rezept: Veganes Protein-Eis mit Vanille-Hafer-Geschmack selbst machen

Beitrags-Autor:R. Kneschke
Beitrags-Kategorie:Eisrezepte veganes Eis
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Das neue Jahr ist noch jung und die guten Vorsätze sind frisch: Vielleicht haben einige von euch sich vorgenommen, mehr Sport zu machen, gesünder zu leben, sich vielleicht sogar vegan zu ernähren? Für euch habe ich das richtige Eis: Vegan und mit viel Extra-Protein! Veganes Proteinpulver sorgt für den zusätzlichen Eiweiß-Kick, der besonders nach dem Krafttraining dafür sorgt, dass der Muskelaufbau unterstützt wird. Rezept für veganes Protein-Eis mit Vanille-Hafer-Geschmack Eisvariante: Veganes Eis Schwierigkeitsgrad: Einfach Zutaten: 100 g Zucker 22 g Dextrose 15 g Inulin 83 g veganes Proteinpulver 1 g Johannisbrotkernmehl 20 g Kakaobutter 600 g Haferdrink 1 TL Vanilleextrakt Zubereitung:…