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Das neue Jahr ist noch jung und die guten Vor­sät­ze sind frisch: Viel­leicht haben eini­ge von euch sich vor­ge­nom­men, mehr Sport zu machen, gesün­der zu leben, sich viel­leicht sogar vegan zu ernäh­ren?

Für euch habe ich das rich­ti­ge Eis: Vegan und mit viel Extra-Pro­te­in! Vega­nes Pro­te­in­pul­ver sorgt für den zusätz­li­chen Eiweiß-Kick, der beson­ders nach dem Kraft­trai­ning dafür sorgt, dass der Mus­kel­auf­bau unter­stützt wird.

Rezept für veganes Protein-Eis mit Vanille-Hafer-Geschmack

Eis­va­ri­an­te: Vega­nes Eis
Schwie­rig­keits­grad: Ein­fach

Zuta­ten:

• 100 g Zucker
• 22 g Dex­tro­se
• 15 g Inu­lin
• 83 g vega­nes Pro­te­in­pul­ver
• 1 g Johan­nis­brot­kern­mehl
• 20 g Kakao­but­ter
• 600 g Hafer­drink
• 1 TL Vanil­le­ex­trakt

Zube­rei­tung:

1. Den Zucker, die Dex­tro­se, das Inu­lin, das vega­nes Pro­te­in-Pul­ver und das Johan­nis­brot­kern­mehl abwä­gen und gut ver­mi­schen.
2. Den Hafer­drink mit der Kakao­but­ter und dem Vanil­le­ex­trakt bei ca. 40°C auf­wär­men und rüh­ren, bis die Kakao­but­ter geschmol­zen ist.
3. Den Hafer­drink zur tro­cke­nen Mischung geben und gut durch­mi­xen.
4. Ca. 60–90 Minu­ten im Kühl­schrank rei­fen las­sen und danach in die Eis­ma­schi­ne geben.
5. Wer kei­ne Eis­ma­schi­ne hat, kann die­ser Anlei­tung fol­gen.

Hier seht ihr noch die Wer­te der Eis-Bilan­zie­rung. Zucker habe ich bewußt am unte­ren Ende gehal­ten, weil das ver­wen­de­te Pro­te­in­pul­ver auch noch Süß­stof­fe ent­hält, die da nicht berück­sich­tigt wer­den.

Tipps und Vari­an­ten:

• Der Geschmack ergibt sich haupt­säch­lich aus dem Pro­te­in­pul­ver in Kom­bi­na­ti­on mit dem Hafer­drink. Ich habe das „nu3 Vegan Pro­te­in 3K Vanil­le“ Pro­te­in­pul­ver ver­wen­det. Wer will, kann auch die Vari­an­te mit Scho­ko­la­den­ge­schmack tes­ten.
• Statt Hafer­drink kann je nach Geschmacks­vor­lie­be auch Soja­drink, Kokos­milch, Man­del­milch oder ähn­li­ches ver­wen­det wer­den.
• Statt Vanil­le­ex­trakt kann auch eine fri­sche Vanil­le­scho­te ver­wen­det wer­den.
• Bei Ver­än­de­run­gen des Rezepts kann die Bilan­zie­rung natür­lich etwas abwei­chen.

Was sind eure Vor­sät­ze für das neue Jahr?