Das neue Jahr ist noch jung und die guten Vorsätze sind frisch: Vielleicht haben einige von euch sich vorgenommen, mehr Sport zu machen, gesünder zu leben, sich vielleicht sogar vegan zu ernähren?
Für euch habe ich das richtige Eis: Vegan und mit viel Extra-Protein! Veganes Proteinpulver sorgt für den zusätzlichen Eiweiß-Kick, der besonders nach dem Krafttraining dafür sorgt, dass der Muskelaufbau unterstützt wird.
Rezept für veganes Protein-Eis mit Vanille-Hafer-Geschmack
Eisvariante: Veganes Eis
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten:
- 100 g Zucker
- 22 g Dextrose
- 15 g Inulin
- 83 g veganes Proteinpulver
- 1 g Johannisbrotkernmehl
- 20 g Kakaobutter
- 600 g Haferdrink
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Den Zucker, die Dextrose, das Inulin, das veganes Protein-Pulver und das Johannisbrotkernmehl abwägen und gut vermischen.
- Den Haferdrink mit der Kakaobutter und dem Vanilleextrakt bei ca. 40°C aufwärmen und rühren, bis die Kakaobutter geschmolzen ist.
- Den Haferdrink zur trockenen Mischung geben und gut durchmixen.
- Ca. 60–90 Minuten im Kühlschrank reifen lassen und danach in die Eismaschine geben.
- Wer keine Eismaschine hat, kann dieser Anleitung folgen.
Hier seht ihr noch die Werte der Eis-Bilanzierung. Zucker habe ich bewußt am unteren Ende gehalten, weil das verwendete Proteinpulver auch noch Süßstoffe enthält, die da nicht berücksichtigt werden.
Tipps und Varianten:
- Der Geschmack ergibt sich hauptsächlich aus dem Proteinpulver in Kombination mit dem Haferdrink. Ich habe das „nu3 Vegan Protein 3K Vanille“ Proteinpulver verwendet. Wer will, kann auch die Variante mit Schokoladengeschmack testen.
- Statt Haferdrink kann je nach Geschmacksvorliebe auch Sojadrink, Kokosmilch, Mandelmilch oder ähnliches verwendet werden.
- Statt Vanilleextrakt kann auch eine frische Vanilleschote verwendet werden.
- Bei Veränderungen des Rezepts kann die Bilanzierung natürlich etwas abweichen.
Was sind eure Vorsätze für das neue Jahr?
HAMMER! genau sowas wollte mein Freund, werd ich definitiv testen!
ich hab mich entschieden selber eis zu machen, weils in den Eisdielen immer nur die Fruchtsorten in vegan gibt, ev. mal schokolade.
gestern jetzt Zimteis, Stracciatella, Chunky monkey und Schokolade gemacht.
freu mich, wenns bei euch ev. noch mehr Rezepte gibt! toller Blog!