Buchbesprechung

Buchrezension: “The Icecreamists” von Matt O’Connor

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Zunächst einmal: Ich habe bisher mehr Bücher mit Eisrezepten verschlungen als ich an zwei Händen abzählen kann. Nur wenige davon bleiben im Gedächtnis hängen. Eines davon ist garantiert "The Icecreamists*" von Matt O'Connor (Inhaber einer bekannten Londoner Eisdiele), welches in Deutschland unter dem Namen "Exklusive Eiscreme und andere Laster" verkauft wird. Vor diesem Buch habe ich mich ausführlich dem Buch "Eis" von Elisabeth Johansson beschäftigt, weshalb ich beide ab und zu vergleichen werde. "The Icecreamists" enthält 160 Seiten in sehr edler Aufmachung. Sofort ins Auge fallen die absolut liebevoll gemachten Fotos, meist vor einem dunklen Hintergrund, bei denen wirklich die Eiscreme…

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Buchrezension: „Eis“ von Elisabeth Johansson

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Pünktlich mit den ersten Sommersonnenstrahlen kommen jedes Jahr auch einige neue Bücher mit Eisrezepten auf den Markt. Ich schaue mir diese sehr gerne an, denn es ist immer wieder erstaunlich, wie jeder Autor seinen eigenen Zubereitungsstil hat, auch wenn alle das gleiche Ergebnis kreieren wollen: Köstlich aromatisches Eis. Heute ist das Buch mit dem schlichten Titel "Eis"* an der Reihe, welches von der schwedischen Kochbuchautorin Elisabeth Johansson geschrieben wurde. Im Buch finden sich auf 160 Seiten mit 72 Farbfotos knapp 170 Rezepte: 36 Rezepte für Eiscreme 11 Rezepte für Parfaits und Semifreddo 3 Rezepte für Frischkäse-Eis und eins für selbstgemachten Frischkäse…

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Buchrezension: „Das beste Eis der Welt“ von Jeni Britton Bauer

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Das beste Eis der Welt? Wirklich? Wer einem Buch diesen Titel gibt, muss sehr von sich überzeugt sein. Oder einen größenwahnsinnigen Übersetzer haben, denn im englischen Original heißt das Buch etwas bescheidener "Jeni's Splendid Ice Creams at Home". Diese Jeni Britton Bauer hat 2002 zusammen mit ihrem Mann den Eiscreme-Laden "Jeni's Spendid Ice Creams" in den USA eröffnet, von dem es heute sieben Ableger in Columbus, Ohio und einige weitere in anderen Städten gibt. Jeni bevorzugt ausgefallene Kreationen und das merkt man ihrem Buch auch an. Auf 144 Seiten stellt sie 120 Eis-Rezepte vor, von denen die meisten kreative Sahneeis-Varianten sind,…

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Rezension: Eis – Das kleine Handbuch (und Rezept für Schoko-Chips-Eis)

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Am leckersten ist es, sich eigene Eisrezepte auszudenken. Aber manchmal ist ein gedrucktes Rezeptbuch ganz praktisch: Man hat alle Rezepte übersichtlich dabei und bekommt vielleicht Ideen zu Kreationen, auf die man selbst nicht gekommen wäre. Deshalb habe ich mir das Buch "Eis - Das kleine Handbuch zum ganz einfach Selbermachen"* von Natasha Zabolsky angesehen. Auf 128 Seiten beschreibt die britische Autorin Sophie Collins (ja, die Frau mit den Hundebüchern: Natasha Zabolsky ist nur ein Pseudonym von ihr) Eisrezepte, für die man nur eine Schüssel, einen Schneebesen und ein Eisfach braucht. Ohne Eismaschine? Wie soll das gehen? Der Trick dabei ist "Crème…

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