Rezept: Frucht-Leder aus Brombeeren selber machen

Neugierig? Was könnte wohl Fruchtleder sein? Der neuste Schrei aus der Modebranche? Leder, welches nicht aus tierischer Haut hergestellt wird, sondern aus Fruchtabfällen? Unter Frucht-Leder versteht man konzentriertes Fruchtmus, das zu einem dünnen Blatt gegossen und getrocknet wird. Es schmeckt sehr fruchtig und die Farbe ist intensiv. Der Geschmack ist wie dünne Gummibärchen, jedoch 100% natürlich. Ideal für Kinder, denn es ist frei von Chemie und Bindemitteln wie Gelatine. Außerdem ist es schnell gemacht, wenn man das Trocknen nicht einrechnet. Interessant ist, dass Fruchtleder lange haltbar ist. Bei Zimmertemperatur hält es sich etwa 2 Monate, im Kühlschrank etwa 4 Monate und im…

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Rezept: Zitronen-Chips als Dekoration

Nach diversen Eis-Rezepten und Tipps und Tricks rund ums Speiseeis bekommt ihr nun etwas zum Dekorieren und Naschen. Heute habe ich dieses Rezept nicht selber ausgetüftelt. Diese Idee habe im Kochmagazin "Saisonküche" gesehen. Ausprobiert habe ich es trotzdem zwei Mal und für unseren Blog angepasst und überarbeitet. Die Fotos habe ich selbst gemacht. Um Ideen zu holen, wälze ich viele Kochzeitschriften und Bücher, schaue mir Kochsendungen an und schöpfe aus meinem Fachwissen als gelernter Koch. Normalerweise sammle ich nur Ideen, die ich komplett auf den Kopf stelle, um etwas Neues zu kreieren. Bei diesen Zitronen-Chips war es nicht nötig, denn sie schmeckten so schon…

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