Thermometer

Eiscreme zu hart? Tiefkühler zu kalt? Kontrolle durch ein digitales Kühlschrank-Thermometer

Eines der häufigsten Probleme bei der heimischen Eisherstellung ist die Frage, wieso das Eis zu hart zu weich ist, wenn es aus dem Tiefkühler kommt. Dafür kann es mehrere Gründe geben, zum Beispiel das Rezept oder die Temperatur im Tiefkühler. Dass die Temperatur im Tiefkühler ein komplexeres Thema ist als ich selbst gedacht hätte, musste ich in den letzten Wochen feststellen. Nach einem Umzug hatten wir ein Problem mit unserer Kühlschrank-Tiefkühler-Kombination und ich beschloss, ein digitales Kühlschrankthermometer zu kaufen, da mir das bisher verwendete analoge Ding zu ungenau schien. Im Internet habe ich dann diese praktische Lösung gefunden: Ein mit zwei…

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Probleme beim Eismachen: An das richtige Rezept rantasten

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Wie entstehen eigentlich unsere neuen Eis-Rezepte? Nicht immer haben wir einen Geistesblitz, schütten paar Zutaten zusammen und fertig ist die geniale neue Eissorte. Manchmal braucht es mehrere Anläufe, vor allem, wenn unvorhergesehene Probleme auftauchen. So passiert bei meinem neuen "Griesbrei-Eis". Inspiriert durch Babynahrung dachte ich mir, dass der leckere Griesbrei, den Babys manchmal zu futtern bekommen, doch auch als Eissorte gut schmecken könne. Meine Freundin wagte den ersten Anlauf: Sie kaufte eine Packung Fertig-Griesbrei (Bio-Griesbrei von RUF), bereitete ihn nach Packungsanweisung zu und gab alles zusammen mit etwas Zimt in die Eismaschine. Das Ergebnis: Ein steinharter Klumpen. Lecker, aber unmöglich zu…

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