Auch dieses Jahr neigt sich dem Ende zu. Seit über zwei Jahren veröffentlichen Robert und ich Interessantes rund ums Speiseeis. Das ist doch ein Grund zum Anstoßen! Und zwar mit einem Champagner-Sorbet. Das ideale Dessert oder als Zwischengang bei einem festlichen Menu. Im Supermarkt habe ich einen tiefpreisigen Cava* (spanischer Schaumwein) gefunden. Champagner darf man ja nur jene nennen, die in der Champgne, Frankreich hergestellt werden. Das Verfahren ist aber meist dasselbe. Den teuren Champagner trinke ich lieber, statt ihn ins Eis zu geben. Mir ist bewusst, dass ich nun in ein Wespennest gegriffen habe. Viele sind überzeugt, dass nur teurer Alkohol verwendet…