Die Pflaumenzeit ist fast vorbei und für alle, die deshalb einen großen Vorrat frischer Pflaumen in der Küche haben und nicht mehr wissen, wohin damit, gibt es heute in Pflaumen-Joghurt-Eis. Das Rezept funktioniert natürlich auch mit Zwetschgen oder Mirabellen. Wer nach der Pflaumenernte seine Früchte tiefgefroren hat, kann auch die tiefgefrorenen Pflaumen für unser heutiges Eis-Rezept nehmen. Rezept für Pflaumen-Joghurt-Eis Zutaten: 300 g entsteinte Pflaumen (oder Zwetschgen) 100 g Zucker 1 Spritzer Zitronensaft 300 ml Naturjoghurt (3,5% Fett) 80 ml Vollmilch 1 TL Vanilleextrakt Zubereitung: Die reifen Pflaumen halbieren und entsteinen, bis 300 g zusammen sind. Ich habe 17 Zwetschgen genommen,…