Auch wer vegan lebt oder unter einer Lebensmittelallergie leidet, braucht auf Eis nicht zu verzichten. Heute gibt es wieder ein Rezept, welches nicht nur vegan, sondern auch laktosefrei und glutenfrei ist und weder Eier noch Nüsse enthält. Außerdem ist es ruck-zuck zubereitet. Rezept für veganes Kokos-Stracciatella-Eis Eisvariante: Veganes Eis Schwierigkeitsgrad: einfach Zutaten: 400 ml Kokosmilch 200 ml Sojasahne* 70 g Zucker 30 g Glukosesirup* (ca. 1 gehäufter EL) 1 g Johannisbrotkernmehl* (ca. 1/2 TL) 50 g vegane Schokolade* Zubereitung: Die Kokosmilch zusammen mit dem Zucker und dem Glukosesirup in einem Topf erhitzen, damit sich der Zucker gut auflösen kann. Vom Herd…