Bananeneis ist eine tolle Variante, überschüssige Bananen geschmackvoll zu verarbeiten, vor allem, weil (über-)reife Bananen deutlich besser für Bananeneis geeignet sind. Ich habe hier und hier schon je eine Variante für Bananeneis vorgestellt und heute kommt eine weitere dazu: Bananeneis mit gehackten Mandeln Eisvariante: Sahneeis Schwierigkeitsgrad: Mittel Zutaten: 300 ml Vollmilch 100 ml Sahne 70 g Zucker 2 EL Glukosesirup* oder Reissirup ca. 3 große geschälte reife Bananen (ca. 350 - 400 g) 3 Eigelb 1 Prise Salz 50 g gehackte Mandeln Zubereitung: Den Zucker mit den Eigelben und dem Salz zu einer homogenen Masse verrühren. Die Milch erhitzen und langsam…