Das Jahr 2021 war trist und nervig und ich bin froh, dass es vorbei ist. Geblieben sind aber etliche Blogartikel, von denen ich schauen will, welche davon 2021 am beliebtesten waren. Hier sind die Top 10 der meistgelesenen Artikel im Jahr 2021: Der Klassiker: Rezept für VanilleeisCrème Double – Was ist das und wo kann man das kaufen?Basis-Zutaten für Eiscreme – Teil 3: Emulgator (Eigelb, Johannisbrotkernmehl)Grundrezept für einfache Milcheis-Basis (Vanilleeis ohne Ei)Eis-Rezept: Mango-Sorbet mit und ohne EismaschineDer Unterschied zwischen Traubenzucker, Dextrose, Glukose und Trockenglukose erklärtLeserfrage: Wie viel Gramm wiegt eine Kugel Eis?Eis-Probleme: Wie „zur Rose abkochen“ (simmern)?Eis-Rezept: Salziges Karamelleis selbst machenEis-Rezept:…