Mein letztes richtiges Wintereis für diesen Blog ist schon etwas her, weshalb es an der Zeit ist, wieder nachzulegen. Diesmal habe ich mich für ein Spekulatius-Eis entschieden. Das passt super zur kalten Jahreszeit oder eignet sich auch hervorragend, um eventuelle Reste von Weihnachten aufzubrauchen. Da ich einen Rest Schokoglasur verbraucht habe, ist an dieser Stelle Mut zur Lücke erforderlich, weil meine Freundin mir nicht mehr genau sagen konnte, was sie zum Anrühren der Schokoglasur verwendet hatte. Rezept für Spekulations-Eis Eis-Variante: Sahneeis Schwierigkeitsgrad: Mittel Zutaten: 100 g Zucker 3 Eigelb (Größe M) 30 g Glukosesirup (ca. ein großer Esslöffel) 250 g Vollmilch…