Eisrezepte

Die besten Eis-Rezepte zu Weihnachten selbst machen

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Nur noch wenige Tage bis zu Weihnachten. Wer noch nicht schlüssig ist, was er als Nachspeise zum Weihnachtsmenü servieren soll, dem können wir mit leckeren Eis-Rezepten aushelfen. Das Eis kann schon bis zu einer Woche im Voraus herstellen und sich dafür an Heiligabend um die Gäste kümmern. Bei dieser Auswahl habe ich vor allem geachtet, dass sie geschmacklich zu Weihnachten passen. Als ich diesen Artikel geschrieben habe, habe ich gestaunt, wie viele Rezepte wir passend zum Advent schon veröffentlicht haben. Ich kann aber eines versichern: Dies ist nur eine kleine Auswahl aller Rezepte. Mit diesem schnellen Weihnachts-Eis spart man Zeit und…

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Buchrezension: „Gelateria vegana. Vegane Eisspezialitäten hausgemacht“ von Heike Kügler-Anger

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Klassisches Eis besteht in der Regel aus Milch, Sahne, Ei und Geschmacksträgern. Damit fällt diese Variante für Veganer und Veganerinnen leider aus, aber trotzdem gibt es sehr viele Möglichkeiten, auch ohne tierische Zutaten ein leckeres veganes Eis zu bereiten. Einige davon stellen wir auch hier in unserem Blog vor. Viel mehr Rezepte finden sich im neu erschienen Rezeptbuch "Gelateria vegana"* (ISBN 978-3-89566-333-8) der Autorin und Ernährungsreferentin Heike Kügler-Anger. Die meisten Rezepte eignen sich auch für Leute mit einer Laktoseintoleranz. Die 119 Rezepte auf 180 Seiten setzen sich wie folgt zusammen: 19x Cremeeis, 13x Sojajoghurteis, 10x Parfaits, 11x Rohkosteis, 13x Eiskonfekt und…

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Die 10 beliebtesten Artikel aus dem Eis-Blog von 2013

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Welche unserer Rezepte fandet ihr 2013 am leckersten? Das wollten wir wissen und haben deshalb tief in unserer Datenbank gegraben, um zu sehen, welche Rezepte, die wir 2013 veröffentlicht haben, am meisten gelesen wurden. Hier die 10 beliebtesten Eis-Rezepte von 2013: Eis-Klassiker: Rezept für Erdbeereis Eis-Rezept: Frozen Yogurt mit Erdbeerpüree Eis-Rezept: Schokoladeneis selbst machen (Variante 2) Eis-Rezept: Weißes Schokoladeneis “Wonnebrocken” Eis-Rezept: Veganes Karamell-Eis selbst machen (laktosefrei) Eis-Rezept: Frozen Yogurt selber machen Variante 2 Eis-Rezept: Maracuja-Sorbet selbst machen Eis-Rezept: Bananeneis mit gehackten Mandeln Eis-Rezept: Himbeer-Granitè ohne Eismaschine Eis-Rezept: Heidelbeereis selbst machen Falls ihr die nicht sowieso schon alle getestet habt, probiert doch…

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9 Geschenkideen für Eis-Fans zu Weihnachten (und anderen Anlässen)

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Kurz vor Weihnachten stellt sich wieder die Frage: Was schenke ich meinen Liebsten? Wenn der oder die zu Beschenkende selbstgemachtes Eis liebt oder macht, haben wir hier einige Tipps für passende Geschenke. Die Geschenke habe ich mal nach Preis sortiert: 1. Eis-Dekorationen (ca. 5-15 Euro) Für einen schönen Eisbecher braucht man immer paar Deko-Artikel. Seien es Eis-Schirmchen*, Palmwedel-Picker*, Papier-Windmühlen* oder Dekor-Schokolade*, Waffeln, selbstgemachte Amarena-Kirschen, selbstgemachte Saucen oder gebrannte Nüsse, eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. 2. Zutaten oder Gewürzmischungen für Eiscreme (ca. 10 Euro) Eis-Fans freuen sich immer über Gewürze oder andere Zutaten für ihr selbstgemachtes Eis, die entweder selten oder…

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Buchrezension: “The Icecreamists” von Matt O’Connor

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Zunächst einmal: Ich habe bisher mehr Bücher mit Eisrezepten verschlungen als ich an zwei Händen abzählen kann. Nur wenige davon bleiben im Gedächtnis hängen. Eines davon ist garantiert "The Icecreamists*" von Matt O'Connor (Inhaber einer bekannten Londoner Eisdiele), welches in Deutschland unter dem Namen "Exklusive Eiscreme und andere Laster" verkauft wird. Vor diesem Buch habe ich mich ausführlich dem Buch "Eis" von Elisabeth Johansson beschäftigt, weshalb ich beide ab und zu vergleichen werde. "The Icecreamists" enthält 160 Seiten in sehr edler Aufmachung. Sofort ins Auge fallen die absolut liebevoll gemachten Fotos, meist vor einem dunklen Hintergrund, bei denen wirklich die Eiscreme…

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Buchrezension: „Eis“ von Elisabeth Johansson

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Pünktlich mit den ersten Sommersonnenstrahlen kommen jedes Jahr auch einige neue Bücher mit Eisrezepten auf den Markt. Ich schaue mir diese sehr gerne an, denn es ist immer wieder erstaunlich, wie jeder Autor seinen eigenen Zubereitungsstil hat, auch wenn alle das gleiche Ergebnis kreieren wollen: Köstlich aromatisches Eis. Heute ist das Buch mit dem schlichten Titel "Eis"* an der Reihe, welches von der schwedischen Kochbuchautorin Elisabeth Johansson geschrieben wurde. Im Buch finden sich auf 160 Seiten mit 72 Farbfotos knapp 170 Rezepte: 36 Rezepte für Eiscreme 11 Rezepte für Parfaits und Semifreddo 3 Rezepte für Frischkäse-Eis und eins für selbstgemachten Frischkäse…

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Rezension: Eis – Das kleine Handbuch (und Rezept für Schoko-Chips-Eis)

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Am leckersten ist es, sich eigene Eisrezepte auszudenken. Aber manchmal ist ein gedrucktes Rezeptbuch ganz praktisch: Man hat alle Rezepte übersichtlich dabei und bekommt vielleicht Ideen zu Kreationen, auf die man selbst nicht gekommen wäre. Deshalb habe ich mir das Buch "Eis - Das kleine Handbuch zum ganz einfach Selbermachen"* von Natasha Zabolsky angesehen. Auf 128 Seiten beschreibt die britische Autorin Sophie Collins (ja, die Frau mit den Hundebüchern: Natasha Zabolsky ist nur ein Pseudonym von ihr) Eisrezepte, für die man nur eine Schüssel, einen Schneebesen und ein Eisfach braucht. Ohne Eismaschine? Wie soll das gehen? Der Trick dabei ist "Crème…

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