Eisdiele

Woran erkenne ich gute Eisdielen?

Kürzlich habe ich erklärt, warum Online-Bewertungen von Eisdielen leider wenig hilfreich sind, um zu entscheiden, ob eine Eisdiele gutes Eis anbietet. Jetzt erwachen langsam wieder die Eisdielen aus ihrem Winterschlaf und es wird Zeit, das Thema neu anzugehen. Heute will ich einige Kriterien aufzählen, anhand derer ich schon vor dem Testen der ersten Eissorte entscheide, ob ich bei dieser Eisdiele überhaupt ein Eis essen will oder lieber nicht. Eistheke bei der Gelatissimo-Eismesse in Stuttgart Auswahl und Anzahl Ein wichtiges Kriterium ist die Anzahl und Auswahl der angebotenen Sorten. Wer ausschließlich "Klassiker" wie Vanille, Schokolade, Erdbeere, Haselnuss, Zitrone, Joghurt, Stracciatella und Sahne-Kirsch…

WeiterlesenWoran erkenne ich gute Eisdielen?

Warum Online-Bewertungen von Eisdielen wenig taugen

Wenn ich unterwegs bin und kein selbstgemachtes Eis genießen kann, probiere ich gerne neue Eisdielen aus. Aber es sollten schon Eisdielen sein, die ihr Handwerk lieben und verstehen und qualitativ hochwertige Zutaten verwenden sowie originelle Sorten anbieten. Eine Weile habe ich versucht, die Eisdielen in meiner Umgebung mit den höchsten Bewertungen bei Google Maps zu besuchen. Leider musste ich bald feststellen, dass ich allein anhand der Durchschnittsbewertung nicht garantieren konnte, dass die Eisdiele auch meine hohen Ansprüche erfüllt. Ich habe mir dieses Phänomen jetzt einige Jahre intensiver angeschaut und kann euch deshalb heute erklären, warum ihr euch nicht (allein) auf die…

WeiterlesenWarum Online-Bewertungen von Eisdielen wenig taugen

Eiscreme aus Olivenöl? Der neue Trend in Eisdielen

Immer wieder werden Erich und ich um Rat gefragt, wenn es um das Thema "Eiscreme" geht. Manchmal bin ich jedoch selbst etwas ratlos. So stehe ich zum Beispiel verwundert vor dem Trend, Eis aus Olivenöl zu machen. War es noch vor wenigen Jahren verpönt, "billiges Pflanzenfett" ins Eis zu kippen und dadurch die hochwertige Sahne zu ersetzen, werben mittlerweile einige Eisdielen sogar damit, dass ihr Eis Olivenöl statt Sahne enthält. So gesehen zum Beispiel in der Eisdiele "Eis Center Gelati" in der Schellingstr. 48 in München:oder in Berlin im Eissalon "Erste Sahne" in der Kienitzer Straße 116, die jedoch auch gleich…

WeiterlesenEiscreme aus Olivenöl? Der neue Trend in Eisdielen

Leserfrage: Wie viel Gramm wiegt eine Kugel Eis?

Read more about the article Leserfrage: Wie viel Gramm wiegt eine Kugel Eis?

Kürzlich schickte uns unser Leser Dennis folgende Frage: "Moin Moin Ihr zwei Eis-Verrücken. Mein Name ist Dennis und ich wohne derzeit in München. Ich hab schon mein ganzes Berufsleben in der Gastronomie verbracht und habe jetzt ein Problem, für das ich einfach keine Lösung finde. Natürlich geht es um Eis. Mein letzter Arbeitgeber war ein Cafe Haus in München mit eigener Speiseeis Produktion. Mein Chef hat immer gesagt, eine Kugel Eis dürfe nicht mehr als 75g wiegen. Nun hab ich mal in anderen Eisdielen in München nachgewogen. von 65g bis 95g war alles dabei. 1. Meine Frage also: Wie schwer ist…

WeiterlesenLeserfrage: Wie viel Gramm wiegt eine Kugel Eis?

Leserbesuch bei Smitten Ice Cream in San Francisco

Read more about the article Leserbesuch bei Smitten Ice Cream in San Francisco

Es ist doch schön, wenn wir mit unseren Artikeln Lesern direkt helfen können. So freute sich unser Leser Thomas sehr als er den Artikel "Meine empfehlenswerten Eisdielen in San Francisco (und anderen US-Städten)" entdeckte, denn in wenigen Tagen würde er selbst dort hinfliegen und könnte sich dann durch die leckersten Eisläden der Stadt kosten. Wie ich im Artikel erwähnt habe, ist ja leider mein Handy während der Reise kaputt gegangen und ich habe deshalb einige meiner Fotos aus San Francisco nicht mehr. Deshalb bat ich Thomas, ob er aus der Eisdiele "Smitten Ice Cream" einige Fotos mitbringen könne, weil die Zubereitung…

WeiterlesenLeserbesuch bei Smitten Ice Cream in San Francisco

Meine empfehlenswerten Eisdielen in San Francisco (und anderen US-Städten)

Read more about the article Meine empfehlenswerten Eisdielen in San Francisco (und anderen US-Städten)

Lange habe ich diesen Artikel vor mir her geschoben: Vor fast genau einem Jahr war ich auf einer langen Rundreise durch die USA (Washington D.C., Pittsburgh, PA, Columbus, OH, San Francisco, CA, Santa Barbarbara, CA usw.). Dabei habe ich logischerweise sehr ausführlich für euch alle Eisdielen getestet, die mir begegnet sind und mich von den Einheimischen zu den besten Eisläden der Stadt schicken lassen. Nach einer tollen Woche in San Francisco mit einigen wirklich grandiosen Eisdielen fiel mir in Santa Barbara beim Toben am Strand leider mein Handy aus der Tasche - direkt in das Salzwasser. Mein Smartphone ertrank und gab…

WeiterlesenMeine empfehlenswerten Eisdielen in San Francisco (und anderen US-Städten)

Empfehlenswerte Eisdielen: Der verrückte Eismacher in München

Read more about the article Empfehlenswerte Eisdielen: Der verrückte Eismacher in München

In unserem Blog geht es vor allem um das Thema "Eis machen", vor allem das Selbermachen. Trotzdem verschließen wir nicht unsere Augen, wenn andere Leute leckeres Eis machen und deshalb stellen wir ab und zu auch mal Eisdielen vor, die sich unserer Meinung nach von dem Einheitsbrei abheben. Bei meinem letzten Besuch in München wurde mir der Eisladen "Der verrückte Eismacher" empfohlen, der seinem Namen mit außergewöhnlichen Eissorten alle Ehren machen würde. Seit dem Frühling 2012 befindet sich die Eisdiele in der Amalienstraße 77 in 80799 München. Jeden Tag gibt es dort viele verschiedene, ausgefallen Sorten, zum Beispiel Bier-Eis, Weißwurst-Eis, Senf-Eis,…

WeiterlesenEmpfehlenswerte Eisdielen: Der verrückte Eismacher in München

Die besten Eisdielen in Venedig

Read more about the article Die besten Eisdielen in Venedig

Sommerzeit ist Urlaubszeit. Und da die wenigsten von uns unterwegs ihre Eismaschine mitnehmen, stellen wir ab und zu auch die besten Eisdielen in Urlaubsorten vor. Hier gibt es eine Übersicht über die besten Eisdielen in Berlin und heute kommt Venedig an die Reihe. Dort habe ich einige Tage Urlaub gemacht und mich für euch täglich an 5-6 Kugeln Eis gelabt, nur um euch die besten venedischen Eisdielen vorstellen zu können. Dabei habe ich auch einige spannende Ideen für neue Eisrezepte mitgenommen, von denen sicher später noch im Blog zu lesen sein wird. Es war sehr schwer, sich im Zuckerrausch an alle…

WeiterlesenDie besten Eisdielen in Venedig

Eis-Geschichten: Astronauteneis und Eisdielen in Domodossola

Read more about the article Eis-Geschichten: Astronauteneis und Eisdielen in Domodossola

Vor paar Wochen habe ich mit einigen Freunden in den italienischen Alpen einen Trekking-Urlaub gemacht. Dabei wird nur im Zelt oder in den Berghütten übernachtet. Da man meist für einige Tage nirgends an Geschäften vorbeikommt, muss das Essen für einige Tage (bei uns: eine Woche) im Rucksack mitgeschleppt werden. Zusätzlich zu Zelt, Isomatte, Schlafsack, Kleidung und so weiter. Da kommt es auf jedes Gramm an. Wir haben versucht, unser Gepäck zu optimieren und sind dabei bei gefriergetrockneten Fertiggerichten gelandet. Diese Nahrung in Plastikbeuteln muss nur mit kochendem Wasser übergossen und einige Minuten stehen gelassen werden. Das schmeckt je nach Sorte unterschiedlich…

WeiterlesenEis-Geschichten: Astronauteneis und Eisdielen in Domodossola