Eis am Stiel

Eis-Rezept: Zweifarbiges Frozen Yogurt Eis am Stiel ohne Eismaschine selber machen

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Was, bitte schön, ist denn der Sommer ohne ein vernünftiges Eis am Stil?Und wie ist der Sommer, wenn man ein zweifarbiges Eis am Stil bekommt? Erst recht eines, das nur mit natürlichen Zutaten hergestellt ist, ohne Zucker und nur mit Honig gesüßt ist? Als Krönung wird dieses Eis ganz ohne Eismaschine zubereitet. Das ist doch einfach nur fantastisch. Genau ein solches Eis werden wir heute zubereiten. Das Schöne daran ist, dass es recht schnell geht, bis man die Fömchen in den Tiefkühler stellen kann. Auf dem Foto seht ihr eine spezielle Form für ein Eis am Stil. Meine Kinder lieben diese Form und wollen…

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Eis-Rezept: Mango-Joghurt-Sahne-Eis am Stiel ohne Ei und ohne Eismaschine selber machen

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Die kalten Monate sind nun endgültig vorbei. Auch unser Eis-Blog hat seit einigen Wochen wieder in den Sommer-Modus gewechselt. Nun bekommt ihr wieder wöchentlich und in den heißen Monaten sogar mehrmals in der Woche die besten Artikel rund ums Eis. Etwas ganz Typisches für den Sommer ist das Eis am Stil. Ein ganz besonderes Eis ist das Mango-Joghurt-Sahne-Eis am Stiel. Dieses Rezept ist unkompliziert und man kann es problemlos ohne Eis-Maschine zubereiten. Mango-Joghurt-Sahne-Eis Schwierigkeitsgrad: Mittel Eisvariante: Joghurt-/Sahne-Eis Zutaten: 300 g reife Mango (ohne Stein und Schale) 60 g Zucker oder Läuterzucker (Wobei man mit der Menge experimentieren muss, je nach Süße der Mango) 2 dl /…

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Eis-Rezept: Trauben-Wassereis am Stiel selber machen (vegan, laktosefrei, ohne Zuckerzusatz)

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Die Natur zieht ihre Sommer-Garderobe aus und wechselt zur Herbstkollektion. Wenn der restliche Herbst so bleibt wie er begonnen hat, dann können wir den eher zurückhaltenden Sommer kompensieren. Bei uns zu Hause im Garten hängen bereits reife und süße Trauben. Von einer Arbeitskollegin habe ich zusätzlich eine Tragetasche voll von Ihren Trauben bekommen. Was soll ich nur mit so vielen Trauben machen? Da meine Kinder schon lange nach einem Eis am Stiel betteln, musste ich nicht lange überlegen. Dieses Rezept habe ich extra für Kinder oder ernährungsbewußte Eltern gemacht, da es ohne zusätzlichen Zucker oder Süßstoff hergestellt wird. Trauben-Wassereis am Stiel Schwierigkeitsgrad: sehr leicht Eis-Variante: Wassereis Je…

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Eis-Rezept: Erdbeer-Johannisbeer-Eis am Stiel

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Ich finde gerade Gefallen an Stieleis mit zwei Schichten und nachdem ich neulich hier eine Variante vorgestellt habe, gibt es heute eine fruchtigere Version. Dafür machen wir nacheinander ein Erdbeer-Sahne-Eis und ein Sorbet aus roten Johannisbeeren und kombinieren beide Schichten zu einem süß-säuerlichen Fruchtvergnügen. Rezept für Erdbeer-Johannisbeer-Stieleis (für ca. 10-12 Stieleis) Eisvariante: Sahneeis/Sorbet am Stiel Schwierigkeitsgrad: Mittel Zutaten für das Erdbeereis (ergibt ca. 500 ml): 200 g Erdbeeren 40 g Zucker 40 g Glukosesirup* 1 EL Zitronensaft 100 ml Sahne 200 ml Milch 1 Prise Salz 1 TL Johannisbrotkernmehl* Zubereitung für das Erdbeereis: Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und vierteln.…

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Gastartikel: Rezept für Nektarinen-Vanille-Eis am Stiel

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Heute müsst ihr einen Klick weiter gehen, um zum Rezept zu kommen, aber es lohnt sich. Für den Blog "Rohstoffverarbeitender Betrieb" von Jens habe ich als Gastartikel ein Rezept für ein sehr erfrischendes Nektarinen-Vanille-Eis am Stiel geschrieben. Hier schon mal ein Foto, das vollständige Rezept von mir findet ihr oben im Link. Viel Spaß beim Lesen und Nachmachen.

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Eis-Rezept: „Kleene Leene“-Erdbeereis am Stiel mit weißer Schokolade

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Ich liebe die Erdbeersaison, weil ich dann endlich wieder erntefrische Früchten bekomme, mit denen ich Varianten von einer der beliebtesten Eissorten ausprobieren kann: Erdbeereis. Diesmal wollte ich ein Eis am Stiel machen und als besondere Herausforderung habe ich mich das erste Mal an einer Schokoladenglasur versucht. Die Gewürzmischung "Kleene Leene" sorgt für ein leicht fruchtig-säuerliches Aroma mit einem Hauch Zimt. Rezept für "Kleine Leene"-Erdbeereis am Stiel mit weißer Schokolade Eisvariante: Sahneeis am Stiel Schwierigkeitsgrad: Mittel Zutaten (für ca. 8 Eis am Stiel): 300 g frische Erdbeeren (schon ohne das Grün gewogen) 60 g Zucker 60 g Glukosesirup* 1 EL Zitronensaft 1…

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Eis-Rezept: Erdbeer-Vanille-Eis am Stiel

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Im Sommer ist ein Eis am Stiel etwas Leckeres. Vor allem Kinder mögen dieses Eis sehr. Sie können es draußen im Freien essen und sich nach Belieben vollkleckern. Bei meinen beiden Kleinen ist dies auf jeden Fall so. Auch Erwachsene mögen Eis am Stiel. Für jeden Geschmack gibt es etwas Leckeres. Heute versuche ich mich an einem klassischen Rezept: Dem Vanille-Erdbeer-Eis am Stiel. Die gekauften aus Supermarkt und Co. schmecken alle sehr ähnlich und sehen auch so aus. Darum wollte ich mein Eis anders machen als die künstlichen aus dem Supermarkt. Auf dieses Rezept bin ich neulich gekommen, als ich für ein Fest…

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Eis-Rezept: Joghurt-Kirsch-Eis am Stiel selbst machen

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Zu meinem Geburtstag habe ich unter anderem diese neuen Stieleis-Formen von Tchibo geschenkt bekommen, weshalb ich es mir nicht nehmen konnte, die gleich mit frischen Früchten der Saison auszuprobieren. Meine Wahl fiel auf pralle, dunkelrote Süßkirschen vom Markt. Ich wollte aber kein simples "Kipp es in die Form"-Eis, sondern eine leichte Herausforderung. Deshalb wagte ich mich an ein "Duo-Eis", also ein Eis, was aus zwei verschiedenen Sorten besteht, ähnlich wie beim Fürst-Pückler-Eis. Der zweite Teil vom Eis sollte Joghurteis werden, also ein Joghurt-Kirsch-Eis am Stiel. Außerdem ist das Eis eine kleine Herausforderung, weil es nur mit einer Eismaschine mit Kompressor gut…

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Eis-Rezept: Colaeis am Stiel selbst machen

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Heute gibt es ein Rezept für die, welche weder Chemie noch Koffein scheuen: Richtig, es geht um Cola. Diese Sorte gehört zugegebenermaßen nicht zu meinen Favoriten, weil ich selten Cola trinke, geschweige denn schlecke, aber für die Kinder und Wassereisjunkies da draußen habe ich mich an ein Rezept für Colaeis gewagt. Ich habe mehrere Anläufe gebraucht, um ein akzeptables Ergebnis zu erzielen. Zuerst versuchte ich schlicht, Cola in die Eismaschine zu geben und danach in Förmen für Stieleis zu gefrieren. Das klappte wunderbar, aber mir was der Geschmack im Ergebnis zu wässrig. Etwas konzentrierteres musste her, dachte ich. Also kaufte ich…

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