Am ersten Augustwochenende fand in Hamburg zum zweiten Mal das "Paloma Ice Cream Festival" statt. In den Schanzenhöfen versammelten sich ca. 30 Stände, um den Besuchern Eiscreme und andere Desserts…
Erich und ich waren am Samstag von morgens bis abends auf der Eismesse Gelatissimo unterwegs, welche genau genommen eine Halle bei der INTERGASTRA-Messe in Stuttgart ist. Dort haben wir für…
Nur noch wenige Wochen bis Weihnachten. Für alle, die noch ein passendes Geschenk für einen Eis-Fan suchen, haben wir eine kleine Liste mit Vorschlägen zusammengestellt, damit ihr mit euren Gaben…
Letztes Jahr fragte uns ein Leser, was wir mit dem ganzen überflüssigen Eiweiß anstellen würde, was bei der heimischen Eisherstellung anfällt. Denn viele Rezepte erfordern einige Eigelbe, was dazu führt,…
Nur noch wenige Tage bis zu Weihnachten. Wer noch nicht schlüssig ist, was er als Nachspeise zum Weihnachtsmenü servieren soll, dem können wir mit leckeren Eis-Rezepten aushelfen. Das Eis kann…
Erich und ich versuchen in diesem Blog, möglichst naturbelassene Zutaten für die Eisherstellung zu verwenden. Milch, Sahne, Zucker und oft auch Eigelb als Emulgator. Meist erhitzen wir die Ei-Zucker-Mischung, aber…
Der Titel sorgt eine Sekunde für Verwirrung. Eis mit Stiel? Heißt das nicht am Stiel? Ahh, mit Stil. Kapiert. Autorin des Buchs "Eis mit Stil. Only vegan"* ist die Schweizerin…
In unserer Rubrik "Rezepte für Zutaten oder Beilagen" findet ihr interessante Tipps, um eure gefrorenen Köstlichkeiten abzurunden. Von gebrannten Mandeln über Zitronen-Chips, Amarena-Kirschen, leckeren Pfannkuchen bis hin zu Cookie-Rezepten und vieles…