Mein Eisladen um die Ecke hat vor allem ein Argument, um mich trotz Eismaschine zu ihm zu locken: Die Eis-Sorte "Don Vito". Benannt nach dem Mafia-Paten ist die Sorte mörderisch…
Vanilleeis ist die am meisten verkaufte Geschmacksrichtung bei Eiscreme. Deshalb gibt es heute ein Rezept für ein sehr schlichtes, aber ebenso geschmackvolles Vanilleeis. Schwierigkeitsgrad: Leicht Eisvariante: Sahneeis Zutaten: 3 Eigelb…
Ich hatte vor über drei Jahren hier das neue Eisbilanzierungstool eisapp24.de getestet und verwende es seitdem regelmäßig für meine neuen Rezepte. In der Zwischenzeit sind etliche neue Features und Funktionen…
Das Jahr 2021 war trist und nervig und ich bin froh, dass es vorbei ist. Geblieben sind aber etliche Blogartikel, von denen ich schauen will, welche davon 2021 am beliebtesten…
Kürzlich bekam ich folgende Email, welche vermutlich auch für andere interessant sein könnte, weshalb ich sie öffentlich beantworten möchte: "Lieber Herr Kneschke,vielen Dank für den Eis-Blog, in dem ich mich…
Noch rechtzeitig vor dem Ende der Erdbeersaison gibt es heute wieder ein Eisrezept, was sehr vielseitig einsetzbar ist, superschnell herzustellen ist und dazu sehr cremig und gut portionierbar. Außerdem eignet…
Bevor ich regelmäßig Eis selbst gemacht habe, war ich ein großer Fan von Eisfirmen wie Häagen Dazs oder Ben & Jerrys. Vor allem Sorten wie "Cookies & Cream" von Häagen…
Wer hier schon eine Weile mitliest, weiß vielleicht, dass ich bei Schokoladeneis eher ein Fan von der Herstellung mit Kakao statt geschmolzeneer Schokolade bin. Seit einigen Monaten hat mich aber…