Rezept: Hippenrolle selber machen als Eis-Dekoration

Um unseren Eis-Vari­a­tio­nen das gewisse Etwas zu ver­passen, wagen wir uns heute an eine Deko­ra­tion. Und zwar an sel­ber gemacht­en Hip­pen­rollen. Ein­er der lKlas­sik­er unter den Eis-Dekorationen.

Der Teig ist schnell hergestellt und ein­fach in der Zubere­itung. Etwas knif­flig wird es beim For­men der Rollen. Am besten macht ihr beim ersten Mal nur wenige Ron­dellen aufs Blech, damit ihr genug Zeit zum Rollen habt, da diese nur in warmem Zus­tand gelingen.

Diese Hip­pen eignen sich auch gut als Geschenk.

Hippenrolle selber machen

Schwierigkeits­grad: Mit­tel

Zutat­en:

• 60 g Mehl
• 80 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter
• 1/2 dl / 50 ml Milch

Zubere­itung:

1. Die But­ter in ein­er Pfanne langsam schmelzen lassen. Darauf acht­en, dass sie nicht zu heiß wird. Vom Herd nehmen.
2. Die restlichen Zutat­en in eine Schüs­sel geben und gut verrühren.
3. Die flüs­sige, aber nicht mehr heiße But­ter unter die Masse rühren.
4. Zugedeckt, etwa 20 Minuten, bei Zim­mertem­per­atur ste­hen lassen.
5. Den Ofen auf 200 Grad aufheizen.
6. Ein Back­blech mit Back­pa­pi­er belegen.
7. Por­tio­nen­weise je 1 EL Teig darauf verteilen und zu ein­er dün­nen Ron­dellen von etwa 5 cm ausstreichen.
8. In der Mitte des Ofens etwa 4–6 Minuten backen.
9. Raus­nehmen und eine heiße Ron­delle mit einem Spa­tel vom Back­pa­pi­er lösen. Diese um einen Stiel von einem Schwingbe­sen, oder etwas Länglich-/Run­dem wick­eln. So erhält die Hippe ihre röhre­nar­tige Form.
10. Abkühlen lassen und die kalten Hip­pen lösen.
11. Mit dem restlichen Teig gle­ich verfahren.

Tipps:

• Diese Hip­pen eignen sich her­vor­ra­gend zum Füllen.
• Für braune Hip­pen gibt man dem Teig am Anfang einen Ess­löf­fel Kakao dazu.
• Mit der Dicke kann man spie­len, in dem man den Teig um einen Kochlöf­fel oder so zusam­men rollt.
• Die Milch kann man durch Weis­s­wein oder Wass­er ersetzen.

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