Eis-Rezept: Rivella-Sorbet

Wie jedes Jahr  im August gibt es einen Artikel mit einem typ­is­chen Schweiz­er Pro­dukt. Denn am 1. August ist deren Nation­alfeiertag. Als Schweiz­er möchte ich euch unsere Spezial­itäten etwas näher brin­gen. Bis jet­zt haben wir zwei Rezepte zu diesem The­ma veröf­fentlicht: Toblerone-Schoko­laden-Eis und das Basler-Leck­er­li-Sahne-Eis.

Dieses Jahr wollte ich etwas mit unserem Nation­al­getränk, dem Riv­el­la aus­pro­bieren. Ein Sor­bet schien mir passend.

Riv­el­la ist ein Tafel­getränk mit einem streng gehüteten Rezept. Der Her­steller ver­rät aber, dass es mit natür­lichem Milch­serum, Kräuter- und Fruch­tex­trak­ten hergestellt wird. Ich liebe das Riv­el­la, aber trinke meis­tens die kalo­rien­arme Vari­ante, das Riv­el­la Blau. Vor ein par Jahren ver­suchte die Fir­ma, den asi­atis­chen Markt zu erobern. Da viele Asi­at­en das Milch­serum nicht gut ver­dauen kön­nen, wurde eigens dafür das Riv­el­la gelb lanciert, das auf Soja-Basis hergestellt wurde. Lei­der floppte das Getränk. Auch eine über­ar­beit­ete Rezep­tur und ein pep­pigeres Etikett ver­halfen nicht zum Erfolg.

Rezept für Rivella Sorbet

Eis­vari­ante: Sorbet
Schwierigkeits­grad: Leicht

Zutat­en:

• 5 dl / 500 ml Riv­el­la rot*
• 50 g Zucker
• 1 kleines Stück Orangenschale
• 1 Eiweiss geschlagen

Zubere­itung:

1. Riv­el­la mit dem Zuck­er und der Orangen­schale in ein­er Pfanne aufkochen und etwa 1 Minute richtig kochen lassen.
2. Die Orangen­schale raus nehmen.
3. Abkühlen lassen.
4. Das Eiweiss steif schlagen.
5. Das Eisweiss vor­sichtig unter die abgekühlte Riv­el­la-Masse ziehen.
6. Dann alles in die Eis­mas­chine geben oder wie hier erk­lärt ohne Eis­mas­chine gefrieren lassen.

Tipp:

• Wer es kalo­rienärmer will, kann das Riv­el­la blau ver­wen­den und anstatt Zuck­er zum natür­lichen Süssstoff Ste­via greifen.

Welche Schweiz­er Pro­duk­te ken­nt ihr?

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