Eis-Rezept: Mokkaeis selbst machen

Lange dachte ich, dass der Name Mokkaeis von der gle­ich­nami­gen Kaf­feesorte stamme und da ich keinen Kaf­fee trinke, habe ich diese Sorte im Eis­laden nie bestellt. Kür­zlich musste ich mich jedoch eines besseren belehren lassen, denn Mokkaeis ist sozusagen die gekühlte Vari­ante vom Caf­fè Mocha, ein­er Kaf­feezu­bere­itung mit Schoko­lade. Das wiederum klang deut­lich leck­er­er, weswe­gen ich nun selb­st ein Mokkaeis machen wollte.

Rezept für Mokkaeis

Eis-Vari­ante: Sahneeis
Schwierigkeits­grad: Mittel

Zutat­en:

• 3,6 g Instant-Kaf­fee (aufgelöst in ca. 12 ml heißem Wasser)
• 400 ml Sahne
• 200 ml Vollmilch
• 170 g Zucker
• 2 Eier (Größe L)
• 4 gehäufte TL Kakaop­ul­ver* ungesüßt (ca. 15 g)

Zubere­itung:

1. Die Eier zum Zuck­er geben und so lange mit einem Schneebe­sen auf­schla­gen, bis sich der Zuck­er gut aufgelöst hat.
2. Die Sahne und Milch dazugeben und weiterrühren.
3. Den in wenig heißem Wass­er aufgelösten Instant-Kaf­fee und das Kakaop­ul­ver dazugeben und so lange rühren, bis sich alles gut aufgelöst hat.
4. Die Eis­masse in die Eis­mas­chine geben oder nach dieser Anleitung ohne Eis­mas­chine gefrieren.

Tipps:

• Da ich – wie gesagt – keinen Kaf­fee trinke, habe ich das Rezept mit Instant-Kaf­fee gemacht. Wer jedoch eine sünd­haft teure Kaf­feemas­chine hat und diese nutzen will, kann statt des lös­lichen Kaf­fees auch ca. 20ml Espres­so nehmen.
• Beim Kauf vom Kakaop­ul­ver sollte darauf geachtet wer­den, dass man eine stark nach Kakao schmeck­ende Sorte wählt. Ich bin mit dem GEPA Kakao „Africa“, der auch oben ver­linkt ist, sehr zufrieden.

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