Eis-Rezept: Erdnussbuttereis selber machen mit oder ohne Eismaschine

Ich liebe Erdnüsse. Ob pur, gesalzen, in Schokolade, als Flips, als Erdnussbutter oder eben als Eis. Ja, einige runzeln die Stirn, aber Erdnussbuttereis ist eine leckere Variante von Nusseis, die auch Fans von Mandeleis oder Pistazieneis überzeugen wird.

Robs Erdnussbuttereis

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Eisvariante: Sahneeis

Zutaten:

• 250g Erdnussbutter* (creamy oder crunchy)
• 400 ml Sahne
• 250 ml fettarme Milch (1.5% Fett)
• 3 Eigelb
• 130 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt*

Zubereitung:

1. Die Eigelbe in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt gut mit einem Schneebesen verrühren, bis eine geschmeidige Zuckermasse entsteht.
2. Die Milch erhitzen (nicht kochen lassen; siehe “simmern“) und langsam nach und nach die Zuckermasse dazugeben und gut einrühren.
3. Die Masse so lange erhitzen (nicht kochen), bis sie anfängt, etwas dicker zu werden. Wird die Masse zu heiß, gerinnt das Ei und das Eis wird flockig.
4. Dann sofort vom Herd nehmen, in ein Gefäß umfüllen und die Sahne und Erdnussbutter hinzugeben. Gut umrühren, bis sich die Erdnussbutter komplett aufgelöst hat.
5. Gut abkühlen lassen, noch mal umrühren (vor allem wenn man Erdnussbutter mit Nusstückchen nimmt, da diese sich unten absetzen) und in die Eismaschine geben.
6. Wer keine Eismaschine hat, gibt die Masse in einen großen gefrierfesten Behälter und stellt diesen in den Tiefkühler. Dann ca. alle 30 Minuten mit einer Gabel gut umrühren und Luft unterrühren für ca. 3-4 Stunden.

Tipps:

• In der Eismaschine werden sich die Nussstückchen meist unten absetzen, deswegen beim Umfüllen von der Maschine in einen Behälter noch mal gut durchrühren.

 Varianten:

• Wer keinen Vanilleextrakt hat, kann diesen durch eine Packung Vanillezucker ersetzen.
• Wer das Eis mit kleinen Erdnussstückchen haben will, nimmt “crunchy Erdnussbutter”, wer keine Stückchen im Eis will, nimmt “creamy Erdnussbutter”.

Esst ihr Euer Eis lieber mit oder ohne Stückchen? Und welche Nussarten esst ihr am liebsten als Eis?

* Affiliate-Link

Artikel drucken / Als PDF speichern

Ähnliche Artikel

1. Eis-Rezept: Robs himmlisches Himbeereis mit oder ohne Eismaschine
2. Eis-Rezept: Gebratenes Eis mit oder ohne Fritteuse
3. Rezept: Früchte-Eis ohne Eismaschine herstellen
4. Eis-Rezept: Schokoladen-Toblerone-Eis mit und ohne Eismaschine
5. Eis-Rezept: Kirschen-Sahne-Eis mit Portwein mit und ohne Eismaschine

Tagged as: Eis, Eisrezept, Erdnuss, Erdnussbuttereis, Erdnussbutterglace, Erdnüsse, Erdnusseis, Erdnussglace, Glace, Glacerezept, ohne Eismaschine, selber machen, selbst machen